¿Cómo hacer deliciosos bollos de frijoles pegajosos en el noreste de China? Los bollos de frijoles pegajosos del noreste se hacen en casa.

El arroz glutinoso es incompatible con los alimentos

Harina

Alubias rojas

Alimentos azucarados

Sal

Avena

Cómo hacer panecillos de frijoles pegajosos del noreste

1 Remoje los frijoles rojos en agua durante una noche en el refrigerador y luego agréguelos. cuatro veces el agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora.

2. Cuando los frijoles rojos estén blandos y podridos, si todavía queda agua en la olla, agregue suficiente azúcar blanca, continúe hirviendo el agua diluida, agregue una cucharadita de sal y agregue una. dirección hasta que los frijoles estén suaves y podridos y el fondo de la olla esté completamente seco.

3. Mezcle uniformemente la harina de maíz y la harina de arroz glutinoso en una proporción de 1:1.

4. Diluir la levadura con agua tibia, verterla en la harina poco a poco y remover uniformemente con los palillos mientras vierte, hasta que la masa se pueda pegar a las manos y no quede pegajosa.

5. Aplana la masa con las manos, cúbrela con film transparente y colócala en un lugar cálido para que fermente durante dos horas.

6. Amasar un pequeño trozo de masa con la palma, poner un pequeño trozo de relleno de frijoles, sujetar la masa con una mano y empujar lentamente la masa hacia arriba con el pulgar y el índice de la otra. mano hasta que se cierre.

7. Bajar la masa, girar la masa con ambas manos y reunirla. Después de que hierva el agua de la olla, colóquela en los bollos de frijoles pegajosos envueltos y cocínelos al vapor durante unos 15 minutos. No lo quemes demasiado ni lo cocines al vapor por mucho tiempo, de lo contrario los bollos de frijoles pegajosos se romperán fácilmente.

Consejos

1. Si la temperatura ambiente no es suficiente durante la fermentación, la masa se puede fermentar en una vaporera. La temperatura del agua en la vaporera es ligeramente superior a la temperatura corporal, o. se puede fermentar al sol;

2. La masa mezclada es plana, generalmente con el dorso de los puños y los dedos;

3. bollos de frijoles, a algunas personas les gusta darles forma puntiaguda. Incluso si no tiene forma puntiaguda, debe tener una forma delgada, porque se encogerá un poco cuando se cocine al vapor.

4 El relleno de frijoles de los bollos de frijoles pegajosos generalmente eran frijoles rojos; al principio, y ahora también son generalmente rojos. Los frijoles adzuki tienen diferentes sabores;

5. Puedes usar harina de maíz, harina de arroz glutinoso o trigo amarillo para hacer bollos de frijoles pegajosos;