¿Se puede cocinar la medicina china en ollas de acero inoxidable? Gracias

¡De ninguna manera! Puedes utilizar una cazuela o un lavabo de porcelana. Por supuesto, las mejores ollas son las cazuelas tradicionales, las ollas de barro, las ollas esmaltadas y las ollas de acero inoxidable. Sin embargo, no se deben utilizar ollas de aluminio, ollas de hierro y ollas de cobre para evitar que estos utensilios metálicos activos reaccionen con el medicamento, afectando la salud. eficacia del medicamento, e incluso causar daño al cuerpo humano.

Las vasijas de barro, vasijas de barro y cerámicas tradicionales no reaccionan químicamente con diversos ingredientes de la medicina tradicional china, transfieren el calor de manera uniforme y lenta, y la decocción producida es de buena calidad. El acero inoxidable es un elemento pasivo y no es propenso a reacciones químicas. Muchos hospitales grandes cuentan actualmente con distribuidores de agua fabricados con recipientes de acero inoxidable. Aunque las sartenes de hierro conducen el calor rápidamente, no sólo se oxidan fácilmente sino que también son químicamente inestables. Puede formar ácido tánico de hierro con taninos para intensificar el color de la sopa y también puede formar complejos insolubles con flavonoides.