¿Por qué las naranjas son amargas?
Todas las naranjas pertenecen al género Citrus. Tienen un sabor amargo evidente porque contienen un tipo especial de limonina, que se descompone cuando se calienta, lo que hace que las naranjas sean amargas cuando se comen. . Pero algunas naranjas pueden no parecer amargas por fuera, pero tienen un sabor algo, incluso amargo.
La limonina y otros compuestos similares son la principal causa del sabor amargo de los cítricos. Generalmente se concentran en los frutos de las plantas cítricas, especialmente en las semillas, que son las que tienen mayor concentración. El producto puro es blanco, amargo y cristalino.
Los frutos de naranja almacenados a baja temperatura durante mucho tiempo tienen protoplasma deshidratado y proteínas y coloides solidificados, lo que reduce la resistencia a los microorganismos. Los mohos y otras bacterias perjudiciales pueden invadir fácilmente el cuerpo de la fruta y crecer y reproducirse, lo que hace que los frutos se almacenen a baja temperatura durante mucho tiempo. las naranjas amargas. Si parte de la fruta tiene moho, el resto no se debe comer porque las toxinas producidas por el moho se extenderán a otras partes de la fruta, lo que representa una amenaza para la salud.
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Precauciones al comer naranjas
1. No beba leche dentro de la hora siguiente a comer naranjas, porque la proteína de la leche se coagulará cuando se encuentre con la fruta. Ácido. Afecta la digestión y la atracción.
2. Las naranjas están deliciosas pero no las comas en exceso. Después de comer naranjas, debes cepillarte los dientes y enjuagarte la boca a tiempo para evitar dañar tus dientes bucales.
3. No bebas cáscaras de naranja remojadas en agua, porque las cáscaras de naranja actuales generalmente contienen conservantes y son difíciles de eliminar con agua.
4. Las naranjas no se deben comer con gambas: las naranjas contienen ácido tánico y las gambas son ricas en calcio. Comer el mismo alimento producirá sustancias que no son fáciles de digerir, irritan fácilmente el tracto gastrointestinal y provocan síntomas de vómitos.
5. Las naranjas y la carne de cerdo no deben comerse juntas: el ácido tánico de las naranjas se combinará con la proteína de la carne de cerdo para formar sustancias que no favorecen la digestión humana, provocando síntomas como náuseas y dolor abdominal. .
6. Las naranjas no se deben comer junto con la nuez de betel. La nuez de betel tiene las funciones de eliminar la flema y aliviar la tos, beber y digerir los alimentos, ensanchar el pecho para detener los vómitos y repeler los parásitos.
Enciclopedia Baidu--Lemon Kuding
Diario del Pueblo en Línea--¡Peligro! Cuidado con la intoxicación por alimentos amargos
People's Daily Online - ¿Agitar una naranja realmente la hace más dulce? Cosas a tener en cuenta al comer naranjas