¿Cuál es más nutritivo, el esturión chino o el bagre?
El esturión chino es más nutritivo.
El esturión es un alimento bajo en grasas, alto en proteínas y bajo en energía, con un mayor contenido de ácidos grasos altamente insaturados que otros pescados de agua dulce. Por lo tanto, el esturión se considera el pescado comestible de mayor calidad.
El esturión tiene un efecto significativo en la prevención del aumento del colesterol en el cuerpo humano, previniendo la arteriosclerosis en los ancianos, la trombosis cerebral, la hipertensión y otras enfermedades.
El cartílago de esturión es un alimento bajo en grasas con un contenido de grasa cruda de sólo 1,99 y un contenido de proteínas relativamente alto. Es un buen alimento bajo en grasas y alto en proteínas. La piel de pescado también es una buena materia prima para productos de cuero de alta gama.