¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor tres cangrejos liang?

10 minutos.

No se pueden comer cangrejos peludos que no estén cocidos al vapor, pero no sabrán bien si se cocinan demasiado bien al vapor. Hay un tiempo estándar para cocinar cangrejos peludos al vapor, que depende del tamaño de los cangrejos. Un chef que se especializa en comer cangrejos peludos me dijo: Cocine al vapor cangrejos de menos de 3 taels durante 10 minutos; cangrejos de entre 3 taels y 5 taels durante 12 minutos;

Preparación: Limpiar los cangrejos peludos y cepillar ligeramente el caparazón del cangrejo con un cepillo. Agrega agua a la olla, agrega la cebolla y el jengibre, luego mete los cangrejos en la vaporera, átalos con cuerdas y colócalos con el caparazón hacia abajo. Luego lo cocinamos al vapor a fuego alto durante 10 minutos. Mientras cocinamos los cangrejos al vapor, picamos el jengibre, lo ponemos en un cazo, echamos vinagre y salsa de soja ligera y mezclamos bien. Se necesitan 10 minutos para preparar el cangrejo. Al comer el cangrejo, se le quita el ombligo, las branquias, el estómago y el corazón, y luego se sumerge en vinagre para comer.

Nota: El cerebro y los pulmones de los cangrejos no son aptos para el consumo. El uso de agua fría o caliente al cocinar cangrejos al vapor depende principalmente de si las patas del cangrejo están atadas. No importa si tienes los pies atados, pero si no los atas, debes usar agua fría. Si las patas de cangrejo están atadas con una cuerda, puedes cocinarlas al vapor con agua caliente; si las cocinas al vapor con agua caliente, las patas de cangrejo se caerán antes de morir.