¿Qué comida deliciosa hay en Dongguan?
El Banquete Sanhe es una costumbre dietética tradicional del pueblo Han en la ciudad de Dongguan, provincia de Guangdong. La ciudad acuática local de Dongguan cultiva principalmente arroz. Cada año, entre el verano y el otoño, la fragancia de las flores se desborda y el arroz es fragante y dorado. En esta estación, los insectos, carpas y gorriones que se alimentan de flores y arroz se vuelven gordos y tiernos. La gente atrapa insectos, carpas y gorriones, cocina, organiza banquetes y entretiene a los invitados. Se lo conoce comúnmente como el Banquete de los Tres Ríos y tiene un sabor único. Entre ellos, el "Banquete Sanhe" en la ciudad de Daojiao es el más famoso.
2. Ganso estofado Tangxia
Cuando escuché "ganso estofado", pensé que era "ganso estofado", pero en realidad "ganso estofado" significa cocinar. El ganso estofado Tangxia es un plato de Dongguan con sabor Hakka. Hervir el ganso en la sopa preparada. Después de cocinarlo, todos los sabores serán absorbidos por la carne de ganso. La médula ósea es similar al pollo simple. La carne es tierna y hay sangre en la médula. Es muy fresca y deliciosa. Gachas de albóndigas de Daojiao Las gachas de albóndigas de Daojiao son únicas entre las gachas de Lingnan. Las albóndigas se elaboran con carne fresca, picada y batida hasta obtener una salsa de carne con barras de acero. Esto hace que las albóndigas sean duras, crujientes en la boca y extremadamente elásticas. La carne no es fragante, las albóndigas no son grasosas y la fragancia permanece en los dientes y las mejillas y dura mucho tiempo, lo que las hace deliciosas.
3. Ganso asado Houjie
El ganso asado más famoso de Dongguan es, por supuesto, Houjie. El ganso asado, en su forma más exquisita, es una sopa deliciosa que requiere cocinarse con un pollo entero, grandes trozos de carne y huesos, y muchas hierbas y especias especiales. A la hora de comer, blanquear los fideos Seto con agua caliente y ponerlos en un bol, luego añadir una cucharada grande de caldo y poner sobre los fideos una capa de ganso asado con piel crujiente y carne tierna. Luego, la deliciosa sopa se impregna del aroma del ganso asado, haciéndola aún más deliciosa y tentadora.
4. Pato en aceite de Baisha
El pato en aceite, también conocido como pato curado, es el más famoso en Baisha, Humen, y en el norte de China se le llama "pato de agua salada". Se dice que durante las dinastías Ming y Qing, se estableció un puerto de sal en Baisha, Humen. Muchos oficiales y soldados son de Jiangsu y Zhejiang y son buenos criando patos. Les gustaba el río puro aquí y criaron patos junto al arroyo después de ser dados de baja del ejército. Un jubilado de Nan'an, provincia de Jiangxi, es bueno preparando pato curado. La abundancia de agua y comida aquí les proporcionó las condiciones necesarias, por lo que combinaron la experiencia de criar patos en Jiangsu y Zhejiang con las habilidades de producción de Nan'an para crear el exclusivo "Pato de aceite de arena blanca".
5. Salchicha Dongguan
Hablando de la salchicha Dongguan, hay otro origen interesante. La salchicha Dongguan es corta y gruesa. Se dice que el creador de esta salchicha fue un niño bajito. Debido a su baja estatura, algunas salchichas fueron arrastradas al suelo y manchadas con mucho barro, lo que las hizo impopulares entre los clientes. Más tarde intentó hacer las salchichas más cortas y gruesas y las procesó de forma diferente. Llevó la carga y caminó hacia la calle. La gente vio la espesa salchicha desde la distancia y olió la fragancia única de la salchicha. A partir de entonces el negocio prosperó y no hubo necesidad de pregonar en las calles. Hasta el día de hoy, la gente todavía describe a algunas personas bajas y elfos como "salchichas de Dongguan".