¿Cuáles son los alimentos compatibles con las espinacas?
Los alimentos compatibles con las espinacas incluyen el tofu, el pepino, el hígado de cerdo, la leche, el queso, la anguila, los puerros, etc.
Espinacas + tofu. El tofu contiene cloruro de magnesio y sulfato de calcio, mientras que las espinacas contienen ácido oxálico. Cuando estos dos alimentos se combinan, pueden producir oxalato de magnesio y oxalato de calcio. Estos dos precipitados blancos no solo afectan la absorción de calcio por parte del cuerpo, sino que también provocan fácilmente la enfermedad de cálculos.
Espinacas + pepino. Los pepinos contienen enzimas que degradan la vitamina C, mientras que las espinacas son ricas en vitamina C, por lo que no se deben comer juntas. La vitamina C de las espinacas es destruida por las enzimas catabólicas del pepino.
Espinacas + hígado de cerdo. Las espinacas no se deben freír con hígado de cerdo. El hígado de cerdo es rico en cobre, hierro y otros elementos metálicos. Una vez combinados con las espinacas, que contienen un alto contenido de vitamina C, los iones metálicos pueden oxidar fácilmente la vitamina C y perder su valor nutricional. Los hígados de animales, las yemas de huevo y la soja son ricos en hierro y no deben consumirse con amaranto y espinacas, que contienen mucho ácido oxálico. Porque tanto la fibra como el ácido oxálico afectarán la absorción de hierro por parte del cuerpo en los alimentos anteriores.
Espinacas + leche. Las espinacas y otras frutas y verduras que contienen mucho ácido oxálico se combinarán con el calcio para formar precipitados insolubles, lo que afectará la absorción del calcio en la leche.
Espinacas + queso. Las espinacas y el queso van de la mano. Los componentes químicos contenidos en el queso afectarán la absorción del calcio rico en espinacas.
Espinacas + anguila. Las espinacas y la anguila están en conflicto entre sí y comerlas juntas puede provocar fácilmente diarrea. La anguila tiene un sabor dulce y cálido y tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y los riñones, reponer el qi y solidificar las membranas, eliminar la estasis sanguínea y eliminar la humedad, mientras que las espinacas son dulces, frías y suaves, reducen el qi e hidratan la sequedad. "Compendio de Materia Médica" dice: "para limpiar los intestinos y el estómago" "Caliente". Es obvio que la naturaleza, el sabor y las funciones de ambos son incompatibles. Además, la anguila es grasosa y las espinacas están frías y resbaladizas. Comerlas juntas puede provocar fácilmente diarrea.
Espinacas + puerros. Comer los dos juntos tiene el efecto de suavizar los intestinos y puede provocar fácilmente diarrea.
El valor nutricional de las espinacas
Las espinacas contienen una gran cantidad de caroteno y hierro. También es una excelente fuente de vitamina B6, ácido fólico, hierro y potasio. Su rico hierro puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro y hacer que las personas luzcan sonrosadas y radiantes, por lo que es muy elogiado como producto de belleza. Las hojas de espinaca contienen cromo y una sustancia similar a la insulina, que actúa de manera muy similar a la insulina y puede mantener estable el azúcar en sangre. El rico contenido en vitamina B le permite prevenir la aparición de deficiencias vitamínicas como la estomatitis angular y la ceguera nocturna.
La espinaca contiene una gran cantidad de antioxidantes como la vitamina E y el selenio, que tienen propiedades antienvejecimiento y promueven la proliferación celular. No solo pueden activar la función cerebral, sino que también mejoran la vitalidad juvenil y ayudan a prevenir el envejecimiento cerebral. Prevenir la enfermedad de Alzheimer. Un estudio de la Universidad de Harvard también encontró que las personas de mediana edad y mayores que comen espinacas de 2 a 4 veces por semana pueden reducir el riesgo de degeneración de la retina y proteger su vista debido a su ingesta de vitamina A y caroteno.
¿Referencia para el contenido anterior? People's Daily Online: comer espinacas con estos 6 alimentos las convertirá instantáneamente en "veneno"