¿Por qué los cangrejos muertos son venenosos? ¿Se pueden comer cangrejos congelados después de la muerte?

Recién muerto, insípido, congelado y comestible. Los cangrejos muertos producen grandes cantidades de histamina y las personas que comen cangrejos muertos pueden sufrir intoxicación por histamina.

La histamina es un veneno alérgico, del que también se puede decir que es una intoxicación alimentaria alérgica. No creas que comer un poco de carne de cangrejo muerta está bien. Incluso un bocado puede provocar una reacción en personas alérgicas a la histamina. Por ejemplo, después de comer cangrejo muerto de 65.438+00 minutos a 3 horas, se producirán síntomas como enrojecimiento de las mejillas, enrojecimiento de la piel del pecho y el cuerpo y congestión conjuntival. Síntomas como dolor de cabeza, mareos, opresión en el pecho, etc. También se producirán debilidad e irritabilidad.

No debes comer cangrejos muertos. Otra causa importante de intoxicación por cangrejos muertos es la infección bacteriana. En términos generales, el entorno de vida de los cangrejos de río salvajes no es tan bueno como el de los cangrejos artificiales y de mar. Una vez que mueren, las bacterias dentro y fuera del cuerpo se multiplicarán, descompondrán la carne del cangrejo y producirán toxinas. En términos relativos, el riesgo de infección bacteriana es mayor y las personas son más susceptibles a la infección bacteriana después de comerlo.

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Salvar cangrejos inagotables

En el caso de los cangrejos, lo mejor es comerlos frescos y cocinarlos al vapor. Sin embargo, los cangrejos cocidos que no son comestibles se pueden colocar en un recipiente limpio y sellado y almacenar en el área de alimentos cocidos del refrigerador. Deben consumirse lo antes posible. Los cangrejos enteros cocidos deben guardarse en el refrigerador durante 1 o 2 días como máximo, porque los intestinos del cangrejo y otros órganos internos son propensos a las bacterias y el consumo prolongado puede causar riesgos de seguridad.

Si quieres conservarlo durante más tiempo, separa la carne y las huevas de cangrejo, colócalas en un recipiente limpio y cerrado y luego mételas en el congelador durante más de 1 mes. Un recordatorio es que se debe recalentar al comer.

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