¿Por qué se gana peso fácilmente si se come demasiada azúcar?

Comer más azúcar y bebidas carbonatadas puede hacer que las personas ganen peso fácilmente, lo que ya es una "receta secreta para ganar peso" bien conocida. El cuerpo utiliza carbohidratos para obtener energía, pero demasiados azúcares simples se descomponen en glucosa y ingresan rápidamente al torrente sanguíneo. La velocidad de este proceso es la razón de la ingesta de polisacáridos. Debido a que el azúcar en sí no hace que la gente se sienta saciada, terminarás comiendo más sin darte cuenta. Después de absorber la energía que su cuerpo necesita, su cuerpo almacena el exceso de azúcar en las células grasas. Si comes demasiada azúcar durante mucho tiempo y no haces ejercicio, sólo te decepcionarás. Comer demasiada azúcar también puede provocar muchas enfermedades.

Resumen

Los cereales que llamamos carbohidratos son glucosa casi pura. Entran lentamente en el torrente sanguíneo porque las enzimas de los intestinos tardan un tiempo en descomponerlos por completo. Luego, la glucosa viaja a través de la vena porta, siendo su primera parada el hígado. Si el hígado necesita energía, absorbe glucosa. Si el hígado tiene suficiente energía, la mayor parte de la glucosa pasará por alto el hígado y se dirigirá a otras partes del cuerpo. Los músculos y otros órganos utilizan la glucosa como fuente de energía.

El azúcar entra primero al estómago, luego al intestino delgado, al hígado y a todas las células que requieren energía.

La fructosa de los zumos de frutas y bebidas carbonatadas entra en los intestinos y se envía directamente al hígado. Una enzima en el hígado se activa continuamente, por lo que siempre puede absorber fructosa, incluso si tiene suficiente energía. Sólo una pequeña porción de la fructosa llega al resto del cuerpo. Si se acumula demasiada fructosa o glucosa en el hígado, se almacena en forma de grasa. Cuanta más grasa hay en el hígado, más grasa ingresa al torrente sanguíneo. Esto, a su vez, conduce a un aumento de los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre, lo que puede provocar enfermedades cardíacas. Si comes polisacáridos durante mucho tiempo y no puedes quemarlos, la grasa acumulada hará que la gente engorde.

Insulina: Policía del Azúcar

El hígado y el páncreas trabajan juntos para regular el azúcar en sangre y las células grasas. Las células beta pancreáticas rastrean la cantidad de glucosa en la sangre y liberan insulina para controlar el azúcar en sangre. La insulina actúa como un policía, controlando la cantidad de glucosa en la sangre para mantenerla en un buen nivel. Por ejemplo, cuando te comes una barra de helado entera y la digieres, el azúcar ingresa al torrente sanguíneo. Cuando el páncreas detecta que el nivel de azúcar en la sangre es demasiado alto, secreta insulina para permitir que el azúcar ingrese a las células, como el hígado y los músculos, que usan la glucosa para obtener energía. Si consumes más azúcar del que necesitas, se almacenará. De cualquier manera, si hay demasiada glucosa, se eliminará de la sangre. Cuando el cuerpo necesita energía, los niveles de insulina bajan, lo que permite que se libere más azúcar al torrente sanguíneo.

Los pacientes con diabetes necesitan controlar continuamente su nivel de azúcar en sangre.

Si hay demasiada grasa en el hígado, la insulina no puede funcionar correctamente, lo que puede provocar diabetes. El cuerpo no produce suficiente insulina, por lo que el azúcar en sangre alcanza niveles peligrosos. Los diabéticos necesitan controlar continuamente su nivel de azúcar en sangre e inyectarse insulina si su nivel de azúcar en sangre es demasiado alto.

Los Mejores Carbohidratos

Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Sin embargo, no todos los carbohidratos son iguales y las bebidas carbonatadas se digieren de manera diferente a la pasta y el pan. Los mejores azúcares provienen de productos frescos o carbohidratos complejos como la pasta. Proporcionan energía duradera sin hacerte sentir lleno. Cuando una persona ingiere alimentos que contienen azúcares simples, el sistema digestivo descompondrá los azúcares simples y entrará rápidamente al torrente sanguíneo. Los azúcares simples son calorías simples. Sólo aportan energía y ningún otro nutriente. La energía de las bebidas y los dulces aumenta muy rápidamente, pero el azúcar de la fruta dura más porque la fruta también contiene fibra, lo que ralentiza la digestión. Además, la fructosa (que se encuentra en edulcorantes, salsas y aderezos para ensaladas) no suprime el hambre. El cuerpo no detecta suficiente fructosa, por lo que continúa convirtiéndola en grasa. De hecho, aquellos que comieron fructosa ganaron la mayor cantidad de grasa abdominal en el estudio.

Aderezos para ensaladas que contienen mucha fructosa

La ingesta diaria recomendada de azúcar para adultos es de 25 gramos. Sin embargo, nuestra recepción media actual ya es más del doble de esa cifra. No es todo culpa nuestra, porque comer azúcar realmente sienta bien. Cuando comes azúcar, tu cerebro libera dopamina y serotonina, lo que mejora tu estado de ánimo. Pero, lamentablemente, comer demasiada azúcar puede provocar muchos problemas de salud, como obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes.

Entonces, por el bien de la salud, aún es necesario reducir el consumo de azúcar. Todavía tiene un gran impacto en la salud humana. Debemos comer adecuadamente para tener un cuerpo sano.