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¿Cuáles son las formas de cocinar el tofu con pescado asado de Ugly Wife?

Al pez esposa fea también se le llama pez feo, rape, también conocido como pez sapo, pez viejo, esposa fea, etc.

Ingredientes principales

Pescado feo

600g

Tofu

200g

Accesorios

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Cebollas

Un poquito

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Anís

Un poquito

Panthoxylum bungeanum

Un poquito

Vino de cocina

Un poquito

Vinagre

Un poquito

Salsa de fideos

Un poquito

Salsa de soja muy fresca

Un poco

Azúcar blanca

Un poco

Ajo

Un poco

Jengibre

Un poco

Pasos

1. Preparar pescado feo fresco

2. 3. Cortar las vísceras, lavarlas, guardar el hígado y las tripas de pescado y cortar el resto en trozos.

3.Preparar la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís y el pimiento.

4. Prepare la salsa de fideos

5. Agregue aceite a la olla. Cuando suba la temperatura del aceite, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís, los granos de pimienta de Sichuan.

6. pasta de frijoles

7. Agrega agua

8. Vierte el vino de cocción

9. Agrega vinagre

10. salsa

11. Añadir el azúcar y llevar a ebullición

12. Añadir los gajos de rape

13. Quitar la espuma

14.

15. Cortar el tofu en rodajas ligeramente gruesas, de lo contrario se deshará.

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16. el pescado esté maduro, agrega el tofu y continúa cocinando

17 Cocine a fuego lento, asegúrese de no hervir el tofu en trozos

18. Pesca

Consejos

Pequeños amarillos:

1. El pez esposa fea en sí tiene mucha agua, por lo que puedes agregarle menos agua.

2. No cortes el tofu demasiado fino, para que no se deshaga fácilmente al cocinarlo.