¿Cómo hacer una deliciosa sopa de champiñones y pollo?
La sopa de pollo y setas shiitake es un plato local famoso y lleno de color, sabor y sabor, perteneciente a la cocina de Zhejiang. Las materias primas incluyen pollo, vieiras, champiñones, etc. Esta sopa puede reponer el qi y la sangre, nutrir la piel y mejorar la inmunidad.
Método 1
Ingredientes: pollo, champiñones, jengibre, baya de goji, aceite de sésamo, sal
Método: 1. Primero prepara los materiales, límpialos y cuaja aparte 2. Hervir el agua en la olla, agregar el pollo, blanquearlo de 3 a 4 minutos para quitarle la sangre y luego sacarlo 3. Agregar agua a la olla, agregar el pollo y dos o tres; trozos de jengibre 4. Espere a que hierva el agua Luego vierta los champiñones lavados y la baya de goji 5. Finalmente, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos y luego sáquelo de la olla, luego, antes de sacarlo de la olla, agregue dos o tres gotas de aceite de sésamo.
Método 2
Condimento: Cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, dos tazas de agua caliente, dos cebolletas y cuatro rodajas de jengibre.
Preparación: ① Remojar los champiñones y las vieiras hasta que estén tiernos, y cortar los grandes en diagonal en dos. ② Corte las cebollas verdes en trozos, corte el pollo en trozos, colóquelos en un recipiente hondo con las rodajas de jengibre, los hongos shiitake y las vieiras. Agregue los hongos shiitake, el líquido de las vieiras y el agua caliente. durante 5 minutos Agrega la sal, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo.
Método 3
Ingredientes: 1 pollo entero, unas setas, 5 o 6 dátiles rojos, 10 bayas de goji, 2 o 3 rodajas de jengibre y un poco de sal.
Preparación: 1. El pollo entero que compraste ya tiene sus órganos internos limpios. Después de lavarlo, corta la cabeza y la cola del pollo. Quedan dos trozos gruesos de grasa a la izquierda y a la derecha. lados de la cola, que también están Para quitar, retire la linfa del cuello del pollo; lave sus champiñones favoritos, córtelos en trozos y reserve, lave los dátiles rojos y las bayas de goji, remójelos en agua tibia por un tiempo y reserve; 2. Vierta suficiente agua en la olla, agregue el pollo entero en agua fría, hierva a fuego alto, retire la espuma, agregue rodajas de jengibre, dátiles rojos remojados, baya de goji y hongos shiitake. ¿Estás usando hongos shiitake secos? Es mejor verter el agua usada para remojar los hongos shiitake en la sopa y cocinarlos juntos, lo que hará que el aroma sea más fuerte. En este caso, debes lavar los hongos shiitake con cuidado. 3. Para el pollo al horno de leña y el pollo con huesos negros, cocinar a fuego lento durante 2 horas. Para el pollo tres amarillos, 1 hora es suficiente. Espolvorear un poco de sal y condimentar antes de beber.