¿Por qué eres alérgico a los camarones?

Una de las razones por las que las personas son alérgicas a los camarones es que su carne contiene altos niveles de proteína. Del mismo modo, los productos acuáticos, el pescado con bajo contenido en proteínas, son menos alergénicos que los mariscos.

Las alergias a algo son hereditarias y difíciles de resolver. En teoría, cualquier alimento que contenga proteínas puede provocar alergias.

Para el cuerpo humano, la proteína contenida en el camarón es una proteína extraña. Las proteínas extrañas como ésta son un antígeno para los humanos, al igual que las bacterias y los virus, el sistema inmunológico las reconocerá como antígenos in vitro y desencadenarán inmediatamente una serie de respuestas inmunitarias.

Algunas personas con constituciones sensibles son particularmente sensibles a diferentes proteínas, y sus sistemas inmunológicos a menudo reaccionan de forma exagerada, lo que comúnmente se conoce como alergias. En casos leves, puede provocar urticaria y, en casos graves, incluso puede provocar shock y la muerte.

Otra razón es que algunas personas comen pescado fresco y camarones con exceso de histamina porque sus cuerpos carecen naturalmente de la enzima necesaria para descomponer la histamina, lo que puede causar alergias.

En cuanto al grado de alergias, hay muchas. En un nivel más leve, todo el cuerpo del camarón sentirá picazón y dolor, e incluso se producirá un sarpullido cuando sus manos toquen el camarón.