¿Por qué no puedes usar agua hirviendo a 100 grados para hacer té?
1. Té verde
Preparar con agua a 80 ℃ ~ 85 ℃ y beberlo ahora. El té verde es un té no fermentado y los más comunes son West Lake Longjing y Biluochun. Este tipo de té es relativamente tierno y no apto para preparar con agua hirviendo. La temperatura adecuada es de 80 ℃ ~ 85 ℃, la proporción de té y agua es de 1:50 y el tiempo de preparación es de 2 a 3 minutos. Es mejor beberlo ahora.
Si la temperatura de preparación es demasiado alta o el tiempo de preparación es demasiado largo, los polifenoles del té se destruirán y la sopa de té no solo se volverá amarilla, sino que las sustancias aromáticas que contiene también se evaporarán y se evaporarán. perdido. Lo mejor es preparar té verde en tazas de porcelana.
2. Té negro
Primero escalda la taza con agua caliente y luego prepárala con agua hirviendo. El té negro es té completamente fermentado y los más comunes incluyen el té en tiras rojo Kung Fu de alta gama y el té negro partido. A diferencia del té verde, el remojo del agua a alta temperatura puede promover la disolución de los ingredientes beneficiosos.
Por lo tanto, es mejor preparar el té negro con agua recién hervida. El consumo de agua es equivalente al del té verde y el tiempo de preparación es de 3 a 5 minutos. El té negro Kung Fu de alta gama se puede preparar de 3 a 4 veces, mientras que el té negro triturado se puede preparar 65,438 de 0 a 2 veces.
3. Té Oolong
Preparar con agua hirviendo varias veces. El té Oolong es té semifermentado, como Tieguanyin, Dahongpao, etc. Lo mejor es utilizar una tetera profesional o una taza con tapa para preparar té oolong. Debe utilizar agua hirviendo a 100 ℃. La cantidad de hojas de té oolong arrojadas es relativamente grande, básicamente la mitad o más que la olla o tazón usado. Cubra la tapa después de prepararlo.
El té oolong se puede preparar muchas veces y el de buena calidad se puede preparar entre 7 y 8 veces. El tiempo de preparación varía de corto a largo, preferiblemente de 2 a 5 minutos.
4. Té negro
Lava primero el té y luego prepáralo con agua hirviendo. El té negro es un té posfermentado que aún puede envejecer naturalmente con el tiempo durante el almacenamiento. Dentro de un cierto período de tiempo, cuanto más envejece, más fragante se vuelve. El té negro representado por el té Pu'er también debe prepararse con agua hirviendo a 100°C.
Al preparar té negro por primera vez, se necesitan de 10 a 20 segundos para lavar rápidamente el té. Es decir, primero coloque las hojas de té en la taza, vierta agua hirviendo y luego vierta el agua. un rato, luego vierta agua hirviendo y cubra. Coloque la tapa en la taza. Esto no sólo filtra las impurezas de las hojas de té, sino que también hace que la sopa de té sea más suave.
Datos ampliados
Beneficios del té
1. Ayuda a reducir los lípidos en sangre y favorece la digestión.
La cafeína, la vitamina B1 y la vitamina C del té pueden aumentar la secreción de jugo gástrico, ayudar a la digestión y mejorar la capacidad de descomponer las grasas. Los compuestos aromáticos contenidos en el té también pueden disolver la grasa y prevenir su acumulación en el cuerpo.
2. Ayuda a refrescar la mente
La cafeína del té puede estimular el sistema nervioso central del cuerpo humano, mejorar el proceso de excitación de la corteza cerebral, refrescar a las personas y mejorar el pensamiento. y capacidad de memoria.
3. Ayuda a la diuresis y a aliviar la fatiga.
La cafeína del té puede estimular los riñones, promover la rápida excreción de orina del cuerpo, aumentar la tasa de filtración de los riñones y reducir el tiempo de retención de sustancias nocivas en los riñones. La cafeína también elimina el exceso de ácido láctico en la orina, ayudando a eliminar la fatiga lo más rápido posible.
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