¿Por qué la carne de res y de cordero es la más preciada en la dieta china, mientras que la carne de cerdo se considera una carne inferior?

De hecho, desde la antigüedad, la carne de cerdo nunca ha tenido un estatus tan alto como la carne de res y de cordero. En la antigüedad, el ganado no se podía sacrificar de forma casual. Por lo tanto, la carne de res que circula en el mercado es relativamente rara y quienes pueden comer carne de res tienen un estatus extraordinario. La gente básicamente come carne de cerdo como alimento básico, y el cordero también es un tipo de carne que a muchos dignatarios y personas ricas les gusta comer, por lo que, naturalmente, el precio no es barato. En comparación con la carne de cerdo, siempre ha sido muy asequible. Por supuesto, el valor nutricional de la carne de res y de cordero también es mucho mayor que el de la carne de cerdo.

Hablando de comer carne, creo que a la mayoría de la gente le gusta. La carne más común en la vida es la carne de cerdo. Ya sean los rellenos utilizados para hacer dumplings, wontons o productos cárnicos en general, casi todos están hechos de carne de cerdo, por lo que se puede decir que la carne de cerdo es el producto cárnico más común. Aunque la carne de res y de cordero son más deliciosas que la carne de cerdo y a muchas personas les gustan, siempre sienten que no son tan populares como la carne de cerdo. Por supuesto, el precio de la carne de res y de cordero también es más bajo que el de la carne de cerdo. La carne de res y de cordero tienden a ser un poco más caras que la carne de cerdo, que suele ser un poco más barata. En realidad, no es sólo ahora. La carne de cerdo ha sido la carne más común desde la antigüedad, y la carne de res y de cordero siempre ha sido de mayor calidad que la de cerdo.

De los antiguos hábitos alimentarios se desprende que la carne de cerdo no es una carne de alta gama. Las personas más famosas de esa época generalmente comían cordero, a algunos dignatarios les gustaba comer carne de res y la gente común comía principalmente carne de cerdo. En la antigüedad, las vacas no podían ser sacrificadas casualmente, porque las vacas equivalían a una fuerza laboral, por lo que si la gente común matara vacas, sería un crimen. En general, sólo se sacrifica ganado viejo, débil, enfermo y discapacitado, por lo que la carne de vacuno era muy común en la antigüedad.

En la antigüedad, el cordero también era muy popular entre los dignatarios y emperadores. Debido a que les gusta, la gente común también piensa que el cordero es un alimento muy preciado, por lo que el cordero también tenía un alto estatus en la antigüedad. Al otrora famoso poeta Su Dongpo le gustó mucho. Si no comía cordero durante un período de tiempo, Su Dongpo no podía evitarlo. La carne de cerdo era a menudo un alimento cárnico para la clase baja. Por ejemplo, algunas personas comunes o de bajo estatus, por lo que la carne de cerdo siempre ha sido inferior a la carne de res y de cordero en la antigüedad y ahora. Incluso las personas en Europa y Estados Unidos a las que les gusta comer carne de cerdo son muy inferiores a la carne de res y de cordero.