Introducción al municipio de Lotus Root en China
Ya en las dinastías Sui y Tang, Baoying comenzó a cultivar raíces de loto de forma artificial. En la historia de más de 1.000 años, la raíz de loto Baoying se ha transmitido de generación en generación, por lo que cuanto más larga sea la raíz de loto, mejor. El almidón especial de raíz de loto tiene las características de "puro, blanco, fino y grande". Es el alimento real de las dinastías Ming y Qing y tiene la reputación de "copo de nieve de plumas de ganso".
Miles de años de historia del cultivo de raíces de loto también han creado una larga y colorida cultura de raíces de loto en Baoying. Muchos eruditos famosos en el país y en el extranjero en tiempos antiguos y modernos han dejado muchas obras excelentes alabando las raíces de loto. Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó el sur del río Yangtze seis veces, se detuvo cinco veces en Baoying a caballo, recitó poemas improvisados y se maravilló ante el paisaje de Lotus Town, donde "las hojas de loto son infinitamente verdes y los lotos las flores reflejan el sol con diferentes colores." Dejó muchas buenas historias a lo largo de los siglos.
La gente en el país y en el extranjero prefiere cada vez más la raíz de loto debido a su rica nutrición, su sabor fresco y dulce y su sabor refrescante. La raíz de loto es el cuerpo principal de la raíz de loto y contiene una variedad de nutrientes. Se puede comer cruda o cocida. Comer raíz de loto joven cruda es refrescante y alivia el calor; comer raíz de loto vieja al vapor puede reponer la deficiencia y reponer el qi. Además, el loto tiene los efectos de embellecer la piel, nutrir la mente y calmarla, y las hojas de loto pueden eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Las semillas de loto son un producto muy bueno para la salud y las raíces, los tallos y las articulaciones de loto también tienen un alto valor medicinal. Se puede decir que "la raíz de loto está llena de tesoros".
Baoying es verdaderamente el condado número uno de raíces de loto en China. Su producción de raíz de loto, su volumen de procesamiento y su volumen de exportación ocupan el primer lugar en el país. Los agricultores de raíces de loto de Baoying han dominado habilidades como la rotación fina de las raíces de loto, la plantación tridimensional, el cultivo de plantas múltiples, el diagnóstico de plántulas, el uso racional de fertilizantes y la gestión científica del campo. El área de plantación de raíz de loto continúa expandiéndose. Hasta ahora, se han plantado en el condado 654,38 millones de acres de raíz de loto. Con la ola de la economía de mercado, el proceso de integración del comercio, la industria, la agricultura, la producción, el procesamiento y las ventas de la raíz de loto en el condado de Baoying se ha acelerado gradualmente. El mercado mayorista de raíces de loto vende al por mayor más de 200.000 kilogramos de raíces de loto a otras provincias y ciudades todos los días durante la temporada de raíces de loto. Todos los pueblos y aldeas que producen raíces de loto en el condado han establecido mercados comerciales de raíces de loto, y más de 20.000 personas se dedican a la compra, venta y transporte de raíces de loto durante todo el año. Baoying se ha convertido en el centro mayorista de raíces de loto más grande de China. También se ha producido un nuevo avance en el procesamiento de la raíz de loto. Hay 11 empresas procesadoras de productos de raíz de loto de cierta escala en el condado, incluidos 3 grupos a nivel provincial. La empresa principal, Jiangsu Hexian Food Group Co., Ltd., ha construido dos líneas de producción de raíces de loto saladas y una línea de producción de raíces de loto hervidas, con una capacidad de procesamiento anual de más de 10.000 toneladas. Jiangsu Debao Group Co., Ltd., con la fábrica de productos encurtidos Baoying como núcleo, procesó más de 654,38 millones de toneladas de raíces de loto en 1997, logró ventas de más de 50 millones de yuanes y ganó más de 5 millones de dólares estadounidenses en divisas. . Desde principios de este año, la compañía ha desarrollado con éxito productos de envasado al vacío de raíz de loto aromáticos basándose en la ampliación de la escala de producción de productos hervidos con sal, como raíz de loto de agua dulce, raíz de loto de agua clara y rodajas de raíz de loto de osmanthus. Y se lanzarán otros productos nuevos uno tras otro. Al mismo tiempo, el proyecto de expansión de la capacidad de producción anual del Grupo Jiangsu Wuqiongjiang de 50 millones de latas de bebidas de jugo de raíz de loto se está implementando en pleno apogeo. Gracias al desarrollo de los últimos años, las variedades de procesamiento de raíz de loto del condado se han vuelto cada vez más ricas, incluyendo la raíz de loto salada, la raíz de loto hervida, las rodajas de raíz de loto congeladas rápidamente, el polvo instantáneo multidimensional de raíz de loto, el té Zhenlong, la bebida de jugo de raíz de loto y otros productos de raíz de loto. Los principales productos se venden bien en Japón, Corea del Sur y el sudeste asiático. La exportación anual de raíces de loto del condado alcanza las 25.000 toneladas.
En julio de 2004, "Baoying Lotus Root" se convirtió oficialmente en un producto con indicación geográfica nacional.