¿Por qué se pueden comer cabezas de pato pero no de pollo?
Desde el punto de vista nutricional, las cabezas de pollo y pato no sólo son nutritivas, sino que además tienen un alto nivel de colesterol en el cerebro. La ingesta excesiva de colesterol puede provocar hipercolesterolemia.
En realidad, no tienes que preocuparte demasiado. Mientras se controle el consumo, en general, en las granjas se venden cabezas de pollo y pato de los restaurantes de verduras estofadas. Generalmente, el tiempo desde la eclosión hasta la venta de pollos y patos no es más de medio año. Hay relativamente pocas sustancias metálicas nocivas almacenadas en las cabezas de pollos y patos, por lo que las cabezas de pollos y patos se pueden comer, pero no demasiado. mucho.
Notas sobre las cabezas de pato estofadas
Las cabezas de pato deben estar refrigeradas, peladas y embolsadas. Si la cabeza de pato tiene un sabor picante y delicioso, hay que marinarla y blanquearla antes de marinarla, de lo contrario el sabor será muy fuerte.
Al marinar cabezas de pato, lo mejor es elegir chiles secos, porque este chile hará que las cabezas de pato se pongan rojas y brillantes. Es mejor conservar las semillas del chile después de cortarlas en trozos pequeños, lo que puede hacer que las cabezas de pato se vuelvan rojas y brillantes. la marinada más picante y deliciosa.