¿Por qué está tan claro qué comer en Hangzhou?
La cocina Hangbang es más ligera que la cocina de Hunan, que está relacionada con el entorno geográfico.
La cocina Hangbang combina los sabores del norte y del sur, y presta atención a "dos claros y uno claro", es decir, aceite ligero, pulpa ligera y ligereza.
Uno da a luz al otro. Hangzhou se encuentra en la ciudad acuática de Jiangnan. El clima es templado y los lugareños tienen una dieta ligera. Les gusta comer pescado y camarones entre semana. Todo esto determina que la cocina Hangbang preste atención al sabor original, mientras que la cocina es ligera, grasosa y ligera, con un sabor fresco y tierno, un sabor puro y hermoso, y un color, aroma y sabor completos.
Debido a que la cocina de Hunan es tierra adentro y tiene un clima húmedo, es necesario agregar chile y otros ingredientes que repelen el frío a los platos, y en consecuencia el sabor está sesgado.