¿Por qué no se endurece mi pudín de leche?

Después de batir los huevos, es necesario añadir la leche fría y remover uniformemente. Si la leche se calienta, no se solidificará.

Además, no debe haber demasiada leche, de lo contrario la proporción de clara del huevo será demasiado pequeña y será difícil que solidifique.

De hecho, la coagulación depende de la clara de huevo, así que comprueba si no hay problemas en los dos aspectos anteriores.

Además, los huevos deben estar lo más frescos posible. Los huevos que se han dejado demasiado tiempo no funcionarán.

La proporción entre huevos y leche es aproximadamente la siguiente: en un bol pequeño con un diámetro de 10-12 cm, poner 1 huevo, añadir la leche y dejarlo a unos 1,5-2 cm del borde. del recipiente. ¿Es posible solidificar en esta proporción? Si tomas un recipiente grande y le pones un huevo, no se solidificará.