La forma más fácil de hacer sopa de lufa

Ingredientes: lufa, huevos, sal, aceite vegetal, manteca de cerdo.

Método: Tome 2 huevos, rómpalos en pedazos, agregue la cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente, vierta aceite de cocina en la olla, vierta el líquido del huevo en el aceite mientras esté caliente, fría los huevos y ponerlos en la olla de repuesto.

Pelar la lufa y cortarla en formas de encimera. Vierta agua en la olla, agregue la lufa picada y hierva, agregue los huevos fritos y cocine, agregue la cantidad adecuada de manteca de cerdo y sal y sirva.

2. Sopa de pescado Huanggu y luffa

Ingredientes: tiras de pescado con hueso amarillo, luffa, 1 tomate, cantidad adecuada de pimienta, sal, aceite, vino de cocción.

Elaboración: Lavar la corvina amarilla fresca, pelar la lufa y cortarla en formas de encimera, lavar y cortar los tomates en dados. Vierta aceite en una sartén caliente, agregue la corvina amarilla y fría hasta que esté dorada por ambos lados, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregue agua y deje hervir, agregue los tomates y continúe cocinando durante unos 5 minutos. , agregue la esponja vegetal y cocine por unos dos minutos, y finalmente agregue la cantidad adecuada de pimienta, sal, etc. Condimente con condimentos y sirva.

3. Sopa de hongos de bambú y lufa

Ingredientes: lufa, hongos de bambú, jengibre, sal, aceite, condimentos.

Método: Remojar los hongos de bambú en agua tibia, lavar y reservar. Lavar el jengibre, cortarlo en polvo y reservar. Pela la esponja vegetal y córtala en trozos pequeños. Agregue una cantidad adecuada de agua o caldo a la olla y deje hervir. Agregue la esponja vegetal y los hongos de bambú. Vuelva a hervir. Agregue el jengibre y cocine. Finalmente, agregue pimienta, sal y glutamato monosódico al gusto.

4. Sopa de carne magra de hígado de cerdo y luffa

Ingredientes: Hígado de cerdo, magro de cerdo, luffa, 1 rodaja de jengibre, sal, glutamato monosódico.

Elaboración: Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo y la carne magra, marinar con vino de cocción y sal para prepararla. Pelar la esponja vegetal y cortarla en trozos pequeños, lavar y cortar en rodajas el jengibre. Vierta agua fría en la olla y deje hervir. Agregue la esponja vegetal y las rodajas de jengibre y vuelva a hervir. Agregue el hígado de cerdo y la carne magra y cocine. Finalmente, agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico al gusto.

Nota: El hígado de cerdo se debe remojar en agua limpia, de lo contrario el olor a pescado será fuerte.

5. Sopa de Luffa y Tofu

Ingredientes: lufa fresca, tofu tierno, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, condimentos, etc.

Preparación: Pelar y cortar la esponja vegetal y reservar. Lavar el tofu y cortarlo en trozos pequeños, lavar y triturar el jengibre, triturar el ajo, verter aceite en la sartén caliente, agregar el jengibre rallado y el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar la esponja vegetal y el tofu. , cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Sazone con la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, salsa de soja y vinagre de arroz y sirva.