Aperitivos: Cebollas y Huevos-
Pon los huevos en la mesa y yo serviré las especialidades de los niños. En su pequeña cocina, los dos hermanos Tan Dan y Erguotou nos acompañaron durante muchos inviernos decadentes.
Una vez que estaba bebiendo, le pregunté, ¿por qué tus huevos están tan ricos? Dijo que como no tenía dinero, tenía que resolver las cosas más simples.
Después de 15 o 16 años, la vida ha sufrido cambios trascendentales. Hoy en día casi no tenemos umbral para comer y beber, pero este tipo de huevos revueltos sigue siendo mi primera opción para beber en las noches de invierno.
No hay nada nuevo que decir. Ve al frigorífico y busca dos huevos de gallinas camperas que normalmente no quieres comer, rómpelos en un bol y añade el juego de cuatro piezas soul. Un poco de agua tibia hará que los huevos untados queden más esponjosos, seguido de unas gotas de vinagre blanco, que se encarga de desodorizar los huevos, y un poco de almidón para que los huevos queden tiernos, y unas gotas de aceite de sésamo para darle sabor. los huevos.
No añadas más a estos cuatro tipos, sólo aprovéchalos al máximo y no le quites el sabor a los huevos. Después de agregar el juego de cuatro piezas, prueba el rey de varios sabores, luego sal al balcón a sacar dos cebolletas, lávalas, pícalas bien y échalas en un bol. Por último, bate fuerte con los palillos, ten cuidado y no tengas pereza a la hora de servirte, hasta que el líquido del huevo quede suelto y espumoso.
Saca el aceite caliente de la olla, quémalo hasta que humee y llama a los bomberos. Vierta el huevo líquido y tararea, el huevo líquido se vuelve esponjoso, la fragancia se escapa y el huevo líquido se convierte en un sólido dorado a una velocidad visible a simple vista. Use una cuchara para freír para empujar la gota de huevo hacia arriba para que el líquido del huevo no solidificado continúe en contacto con el fondo de la olla. Cuando toda la mezcla de huevo se haya endurecido, baja el fuego y agita la sartén como si tuvieras TDAH. Frote la tortilla en la sartén de hierro hasta que brille. En un instante, la olla se volcó y el huevo cayó. Espera unos segundos, luego apaga el fuego y colócalo en un plato.
Sentado frente a la mesa del comedor bajo una luz tenue, el viento del norte aúlla afuera y los huevos rodean la casa. Come los huevos para que queden suaves y tiernos, y lame el vino para que queden tiernos y tiernos. Este momento es realmente cómodo.
Si por casualidad ves esto hecho, arriésgate, aunque no te atraiga, sólo estarás desperdiciando unos huevos y unos minutos.