¿Por qué no se pueden guisar las espinacas con tofu?

Las espinacas no se pueden guisar con tofu porque el tofu contiene cloruro de magnesio y sulfato de calcio, mientras que las espinacas contienen ácido oxálico. Cuando los dos alimentos se combinan, pueden producir oxalato de magnesio y oxalato de calcio. Estos dos tipos de precipitados blancos no sólo afectarán la absorción normal de calcio por parte del cuerpo, sino que también provocarán fácilmente la formación de cálculos.

1. Los alimentos con espinacas son incompatibles

1. Tofu:

El tofu contiene cloruro de magnesio y sulfato de calcio, mientras que las espinacas contienen ácido oxálico. Juntos pueden producir oxalato de magnesio y oxalato de calcio. Estos dos tipos de precipitados blancos no sólo afectarán la absorción normal de calcio por parte del cuerpo, sino que también provocarán fácilmente la formación de cálculos.

2. Pepino:

El pepino contiene enzimas descomponedoras de vitamina C, mientras que las espinacas son ricas en vitamina C. Por lo tanto, el pepino y las espinacas no se pueden comer al mismo tiempo, de lo contrario la vitamina C en las espinacas será la destrucción de las enzimas catabólicas en los pepinos.

3. Leche:

Debido a que las espinacas contienen ácido tánico y la leche contiene proteínas, que son reactivas y difíciles de digerir, algunas personas son propensas a sufrir diarrea después de comerlas.

Las espinacas y otras frutas y verduras que contienen mucho ácido oxálico se combinarán con el calcio para formar precipitados insolubles, lo que afecta a la absorción del calcio en la leche. Por lo tanto, nunca se deben consumir espinacas y leche al mismo tiempo. tiempo.

Comer espinacas y leche juntas puede provocar disentería.

4. Queso:

Las espinacas y el queso son incompatibles. Los componentes químicos contenidos en el queso afectarán la absorción del calcio rico en espinacas.

5. Hígado de cerdo:

Porque las espinacas contienen vitamina C, y el hígado de cerdo es rico en elementos metálicos, como cobre, hierro, etc. Comer ambos al mismo tiempo fácilmente hará que la vitamina C de las espinacas pierda su valor nutricional.

El hígado de cerdo es rico en cobre, hierro y otros elementos metálicos. Una vez combinados con las espinacas, que contienen un alto contenido de vitamina C, los iones metálicos pueden oxidar fácilmente la vitamina C y perder su valor nutricional. Los hígados de animales, las yemas de huevo y la soja son ricos en hierro y no deben consumirse con amaranto y espinacas, que contienen mucho ácido oxálico. Porque tanto la fibra como el ácido oxálico afectarán la absorción de hierro por parte del cuerpo en los alimentos anteriores.

6. Anguila:

Comer espinacas y anguila juntas puede provocar fácilmente diarrea. La anguila tiene un sabor dulce y cálido y tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y los riñones, reponer el qi y solidificar las membranas, eliminar la estasis sanguínea y eliminar la humedad, mientras que las espinacas son dulces, frías y resbaladizas, reducen el qi y humedecen la sequedad. "Compendio de Materia Médica" dice: "para limpiar los intestinos y el estómago" "Caliente". Es obvio que la naturaleza, el sabor y las funciones de ambos son incompatibles. Además, la anguila es grasosa y las espinacas están frías y resbaladizas. Comerlas juntas puede provocar fácilmente diarrea.

7. Nueve verduras:

Dado que las espinacas y las nueve verduras tienen el efecto hidratante y laxante al mismo tiempo, comerlas al mismo tiempo favorecerá la peristalsis intestinal y conducirá fácilmente a la diarrea, dolor abdominal, etc.

8. Soja:

Si se comen espinacas y soja al mismo tiempo, la vitamina C de las espinacas inhibirá la absorción y excreción del elemento metálico cobre, y no es propicia. a la digestión humana.

2. Los alimentos con tofu son incompatibles entre sí

1. Espinacas:

Debido a que el tofu contiene óxido de magnesio y sulfato de calcio, mientras que las espinacas contienen ácido oxálico, estos. dos sustancias: oxalato de magnesio y oxalato de calcio se pueden producir simultáneamente. Las personas no pueden absorber los dos al mismo tiempo y es probable que se formen cálculos.

2. Brotes de bambú:

Comer tofu y brotes de bambú juntos destruirá el valor nutricional y también puede producir piedras.

3. Miel:

La miel es dulce, fresca y suave. Comerlo con tofu puede provocar fácilmente diarrea.

4. Arroz salvaje:

Comer arroz salvaje y tofu juntos también puede formar cálculos fácilmente.

5. Azúcar moreno:

Debido a que el azúcar moreno contiene una variedad de ácidos orgánicos, se combina con la proteasa del tofu y desnaturaliza y precipita fácilmente las proteínas, lo que dificulta su absorción por parte de las personas. .