¿Por qué los coreanos comen kimchi en cada comida?
Existen muchos tipos de encurtidos, y la col no es necesariamente el ingrediente principal.
Si el kimchi se come así durante mucho tiempo y se siente demasiado fuerte, puedes hacer sopa de kimchi con carne en la sopa, que sabe bien. El kimchi es un alimento conveniente que se puede almacenar durante mucho tiempo después de la fermentación. En el pasado, los coreanos preparaban mucho kimchi en invierno en lugar de verduras frescas. Hasta el día de hoy, las amas de casa coreanas preparan grandes cantidades de kimchi para el invierno, entre finales de junio y octubre. Este evento a nivel nacional se conoce como Festival del Kimchi en Corea del Sur. El pimiento rojo introducido desde Europa a través de Japón en el siglo XVII tuvo una gran influencia en el kimchi coreano. Hoy en día existen 160 tipos de kimchi elaborados con diferentes regiones y materiales. Se ha convertido en el acompañamiento más básico de la mesa coreana. Además, también es la principal materia prima para la sopa de pepinillos, las tortitas de pepinillos, el arroz frito con pepinillos y el ramen de pepinillos. Para promover nuevos sabores de kimchi, la gente está probando varios métodos. Hoy en día, el kimchi es amado por personas de todo el mundo por su valor nutricional y sus propiedades preventivas de enfermedades.