¿Cómo limpiar los calamares?

El calamar es una sepia. Veamos cómo limpiarla: 1. La sepia contiene mucha tinta, así que tenga cuidado al limpiarla. No dejes que su tinta se derrame sobre ti. El jugo de calamar de la ropa es difícil de limpiar.

En segundo lugar, ponemos la sepia en un recipiente más grande y lo llenamos de agua. La profundidad del agua no debe ser más profunda que la de la sepia, de modo que, bajo la protección del agua clara, el jugo de la sepia no le salpique fácilmente.

3. Utiliza unas tijeras para abrir suavemente el cuerpo de la sepia en el agua del recipiente. Al cortar, comience desde la conexión entre la cabeza y el abdomen del calamar y corte lentamente hasta la cola. Después de cortar, saque los órganos internos del agua, saque el caparazón de la sepia, luego saque los ojos de la sepia en el agua para drenar la tinta y luego enjuague el interior y el exterior varias veces con agua limpia.

Muchas de las sepias que se venden actualmente en el mercado son limpiadas en las tiendas. Cuando lo compres, sólo tendrás que sacar los pequeños puntos negros en el medio de los tentáculos y exprimir los ojos de las larvas de calamar.

Al exprimir los ojos de las larvas de calamar, asegúrese de cortar una abertura más grande y luego exprimirlos y enjuagarlos en la piscina. Si no lo cortas lo suficientemente grande, el jugo negro del interior se esparcirá fácilmente por todas partes cuando lo exprimas.

Si la sepia que compras no está procesada en la tienda. Después de volver a comprarlo, además de lo anterior, también debes romper las larvas de calamar en pedazos, sacar el pequeño caparazón duro del interior, sacar los órganos internos y la cabeza, y arrancar la membrana negra en la pared interior de las larvas de calamar y el "pelaje colorido" en el exterior del cuerpo, antes de poder comerlo.