¿Por qué hay un dicho en el norte que dice que "el primero son bolas de masa y el segundo son fideos"?
Bocadillos de Toufu: Aunque se dice que "el calor está en el tercer voltio", el Toufu normalmente recién empieza a calentarse, y aún no está "todo" completamente calentado. Al comienzo de "cocer al vapor y hervir", este período de tiempo no es el período más popular en el clima de verano, y tarde o temprano todavía habrá una pizca de frescor. En este momento en el norte, la ocupada cosecha de trigo y la siembra en verano han terminado. Aprovechamos el clima fresco de la mañana y de la tarde para realizar algunas técnicas de siembra y poco a poco tomar una siesta para evitar el continuo "descanso" de las altas temperaturas. Por eso, después del ajetreado verano, tenemos tiempo para celebrar y preparar una comida deliciosa al mismo tiempo. En la antigüedad, las albóndigas se consideraban un manjar delicioso. Las familias comunes y corrientes podían permitirse el lujo de comerlas después de una buena cosecha y realizar una terapia dietética (también existían costumbres como beber sopa de cordero) para mantener una buena salud y sobrevivir al caluroso verano.
Fideos Erfu: Toufu es el "calor gradual", mientras que Erfu es precedido por Toufu y seguido por Shufu. En términos generales, se puede decir que Erfu es la parte de la "época del año" más calurosa. De hecho, este período ha entrado en la etapa de "cocer al vapor arriba y cocinar abajo". En los viejos tiempos, cuando no había equipos de refrigeración, las altas temperaturas continuas aceleraban el metabolismo de las personas y reducían considerablemente su apetito. Explica la costumbre popular de "los flacos en verano". Los fideos frescos no solo son fáciles y convenientes de preparar, sino que también alivian la presión laboral de los cocineros y también pueden aumentar el apetito de los amantes de los fideos. Entonces, los días caninos del verano ya están aquí, y en nuestra región norte, donde los alimentos básicos son el principal alimento básico, especialmente en las tardes bochornosas, preparar y comer fideos se ha convertido en un hábito de estilo de vida.
San Fu unta panqueques y huevos: San Fu comienza el primer día Geng de Principios de Otoño y termina el segundo día Geng. En otras palabras, Summer Fu comienza después de Principios de Otoño. El rocío frío, aunque aún no ha llegado el fresco otoño, representa el "fin del calor" y el comienzo de la "cosecha". En ese momento, en el norte, el aire de la mañana y de la tarde comenzó a sentirse un poco otoñal. Después del segundo mes lunar, el apetito de todos aumentó gradualmente. Por eso, en muchos lugares existe el dicho de "publicar grasa otoñal". En este momento, el poder de "las personas delgadas durante el verano" se puede llevar lentamente a casa a través de la dieta, fortalecer el cuerpo y prepararse para el ajetreado otoño. Debido a que el nivel de vida de la gente común en los viejos tiempos era limitado, se puede decir que los huevos para hacer panqueques se consideran un buen producto. Los huevos para panqueques pueden resistir el hambre y llenar los nutrientes que necesita el cuerpo humano, por lo que no es difícil. para entender este dicho.
Como dice el refrán: "Dumplings por primera vez y fideos por segunda vez, panqueques por tercera vez y huevos por tercera vez", este dicho refleja plenamente la sabiduría de los antiguos antepasados en la vida. . En el pasado, basándonos en las características de las altas temperaturas continuas en los "Dog Days", combinamos consejos de salud, temporadas agrícolas ocupadas y nuestros propios estándares y hábitos de vida para elaborar un conjunto de planes de dieta relacionados con los "Dog Days". No es sólo un plan de dieta tradicional. Un retrato fiel de la vida real y también una especie de sabiduría de vida.