El nacimiento del banquete Dongjiang Dongpo
Justo después del Festival de Primavera de 2004, Huizhou planeó un evento para aumentar su visibilidad y reputación: el Festival de Turismo de Ocio Ecológico de Huizhou. Las secciones en el distrito de Huicheng fueron aún más especiales, llamadas "Festival de Comida".
Dado que es un festival gastronómico, no puede haber banquete, sin mencionar que Huizhou tiene una antigua cultura gastronómica de Dongjiang. Durante más de dos meses consecutivos, los organizadores del festival gastronómico, el gobierno del distrito de Huicheng y la Oficina Municipal de Turismo, visitaron restaurantes hakka de la ciudad, grandes y pequeños, en busca de chefs que pudieran preparar un exquisito banquete al que Dongjiang estaba dedicado. Descubriendo las obras representativas de la cultura gastronómica de Dongjiang: el famoso banquete de Dongjiang.
Nació la nueva obra maestra de la cocina de Dongjiang: el "Banquete Dongjiang Dongpo". Dongpo Huiqunxian, pollo al horno con sal de Dongjiang (método antiguo), tofu relleno de Dongjiang, almejas dragón de Dongjiang, Tingyun del Lago del Oeste, bolas crujientes de Dongjiang, cerdo Dongpo con verduras encurtidas, loto del Lago del Oeste de Dongpo, pescado con vinagre del Lago del Oeste, Luofu Sijiqing, Hay diez platos con diez métodos de cocción diferentes, incluidos los bastante innovadores Dongpo Hui Qunxian y Dongjiang Crispy Balls. El primero utiliza aleta de tiburón, camarones y cangrejo como ingredientes principales, mientras que el segundo utiliza las tradicionales bolas crujientes de la cocina Dongjiang con pepinos de mar importados. No solo amplió la gama de ingredientes utilizados en la cocina de Dongjiang, sino que también mejoró el grado de la cocina de Dongjiang.
Al mismo tiempo, este "Banquete Dongjiang Dongpo" combina la cultura gastronómica de Dongjiang y Dongpo en una sola mesa, con diez platos y nueve alusiones, llenos de encanto cultural.
La influencia cultural y el valor económico generado por la integración del turismo y la gastronomía son un tema en el desarrollo innovador de la cultura turística actual. La cocina Dongjiang, representada por la cocina Huizhou Hakka, es una de las tres cocinas principales de Guangdong, junto con la cocina Chaozhou y la cocina cantonesa. El valor potencial de desarrollo de la cultura turística es sin duda enorme.
El segundo Carnaval Gastronómico de Huizhou: el primer festival gastronómico de Huizhou lanzó un famoso banquete de Dongjiang con gran connotación cultural: el Banquete Dongjiang Dongpo. Este famoso banquete toma como núcleo las "Dos Culturas Orientales" únicas de Huizhou (la cultura Dongjiang y la cultura Dongpo). Es una combinación clásica de la cultura gastronómica de Dongjiang y la cultura Dongpo.