¿Por qué a Tongxincai se le llama repollo apretado?
Las verduras concéntricas son alimentos alcalinos, que contienen elementos como el potasio y el cloro, que regulan el equilibrio agua-líquido. Tras su consumo, puede reducir la acidez intestinal, prevenir el desequilibrio de la flora intestinal y ayudar a prevenir el cáncer. La niacina y la vitamina C que contiene pueden reducir el colesterol y los triglicéridos y tienen el efecto de reducir la grasa y perder peso. La clorofila de los vegetales concéntricos se conoce como el "duende verde", que puede limpiar los dientes, prevenir las caries, eliminar el mal aliento y fortalecer la piel.
Rico en celulosa bruta, que está compuesta por celulosa, hemicelulosa, lignina, mocos, pectina, etc. Tiene el efecto favorecedor del peristaltismo intestinal, laxante y desintoxicante. Las verduras tongxin son frescas por naturaleza y el jugo de verduras tiene un efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus y Streptococcus y puede prevenir infecciones. Por tanto, su consumo habitual en verano puede prevenir el golpe de calor, reducir la fiebre, enfriar la sangre, desintoxicar y prevenir la disentería.
Datos ampliados:
Precauciones de conservación
1. El tongxincai es apto para crudo y cocido, tiene buena carne y verduras, y se debe freír rápidamente para evitarlo. pérdida de nutrientes.
2. La coliflor con tallos y hojas tiernas es apta para sofreír.
3. Las verduras Tongxin se vuelven amarillas fácilmente cuando están calientes. Al sofreír, calienta la sartén completamente, colócala rápidamente al fuego y apaga el fuego antes de que las hojas se ablanden.
4. Debido a que el tiempo de calentamiento es demasiado corto, los tallos viejos en los tallos serán astringentes y difíciles de tragar, así que recuerda elegir.
5. Tong Xin Cai también puede preparar muchos platos deliciosos utilizando huevos, huevos de pato, pescado o productos de soja como tofu y piruletas.
Enciclopedia Baidu-Tongxinlai