¿Cómo hacer salsa picante para todo uso? Adecuado para pescado a la parrilla, estofado seco y estofado picante. ¿Puedes aprenderlo al instante?

¿Cómo hacer salsa picante para todo uso? Adecuado para pescado a la parrilla, estofado seco y estofado picante. ¿Puedes aprenderlo al instante? Me gustan especialmente los platos con salsas ricas. Los fideos Zhajiang son una de las formas, pero no podemos comer fideos fritos todos los días porque les pone mucha carne. Después de enfriar, la grasa de la carne formará una gruesa capa de aceite blanco industrial en la superficie. Si quieres preparar comida deliciosa, tienes que cocinarla de nuevo. Pero después de cocinar, la humedad perderá un poco y la salsa se volverá más salada.

Para evitar problemas, suelo sofreír un tazón pequeño de salsa frita vegetariana. El sabor es complejo y se cocina con una variedad de condimentos y aceites de cocina, por lo que no está limitado por la temperatura ambiente. Todavía es grasosa cuando hace frío en verano, por lo que no es exagerado decir que es una salsa picante para todo uso.

Ingredientes para el primer paso de Almighty Spicy Sauce: 2 cucharadas de pasta de soja, 2 cucharadas de salsa de fideos dulces, 2 cucharadas de pasta de judías, 2 cucharadas de agua fría, 1 bol de chalotas y media planta Complementos: 2 dientes de ajo, 2 anís estrellado, 2 granos de pimienta de Sichuan, 1 pizca de hojas de laurel, 3 trozos 50 gramos de aceite comestible, 20 gramos de azúcar blanca, técnicas de elaboración:

Tres tipos de salsas. y las especias están listas; ponga aceite de cocina en la olla, cómo usar el aceite de cocina será el toque final, agregue la calabaza de invierno y las hojas de laurel, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan y saltee a fuego lento; aplana y pica el ajo y reserva; coloca 2 cucharadas de salsa de soja en un bol; esta salsa de soja es un poco vieja, pero aún efectiva;

Segundo paso: pon dos cucharadas de salsa de fideos dulces en el de manera similar, aún se puede usar la salsa de fideos dulces que ha perdido su humedad; ponga 2 cucharadas de pasta de frijoles en el tazón, agregue una cantidad adecuada de agua fría y mezcle gradualmente las tres salsas para espesarlas; luego, las especias se han vuelto de color marrón claro; recoja las especias, remoje las cebollas verdes y viértalas sobre fideos frescos o póngalas sobre arroz blanco, que es muy fragante, otras especias se pueden desechar;

El tercer paso es sofreír las cebollas. Vierta la buena salsa en la olla, cocine a fuego lento, revuelva con una espátula resistente al calor para evitar que se pegue a la olla cuando el jugo se vuelva pegajoso, el color de la salsa; cambie de ciruela a rojo intenso; agregue ajo a la salsa. Agregue la cantidad adecuada de azúcar, apague el fuego y mezcle bien. Se puede guardar en un recipiente y utilizar en una semana. Si quieres conservarlo durante mucho tiempo, puedes guardarlo en el frigorífico.

Consejos: La proporción de las tres salsas no es fija. La salsa de soja es fresca y salada, la salsa de fideos dulces es principalmente dulce y la pasta de frijoles es salada, dulce, salada, salada, salada, salada, salada, salada, salada y salada. Por tanto, se necesita un poco de azúcar para reducir el sabor a sal y mejorar el sabor.

La salsa se elabora a partir de una alcoholización prolongada. Durante el proceso de elaboración se producen sabores naturales como el hidrogenofosfato de calcio. Por lo tanto, no es necesario agregar condimentos como el glutamato monosódico. Solo se puede freír lentamente. el aroma se libera por completo; las chalotas fritas quedan muy deliciosas quemadas, pero remojadas en salsa de soja equivalen a cebollas fritas. Los fideos fritos y el bibimbap son fragantes y masticables.