¿Por qué no temes a los parásitos al comer pescado crudo?

Porque la mayoría del salmón calificado que se puede convertir en sashimi se cultiva artificialmente o se procesa estrictamente.

Los japoneses vigilan muy estrictamente la seguridad alimentaria. Todo el pescado importado debe ser fresco y libre de contaminación, y debe someterse a una estricta congelación y esterilización para matar los huevos de insectos. Esto no sólo logra el propósito de matar los parásitos, sino que no afecta el sabor del marisco, sino que eventualmente se convertirá en alimento para sashimi. la mesa.

Características de los platos de sashimi

En primer lugar, el sashimi atrae la atención de la gente por su hermosa forma, materias primas frescas, sabor tierno y delicioso y condimentos picantes.

En segundo lugar, el material más utilizado para la elaboración del sashimi es el pescado, y es el pescado más fresco. Los peces marinos comunes incluyen el atún, el pargo, la platija, el bonito, el salmón, la perca, el salmonete, etc. También hay peces de agua dulce como la carpa y el carpa cruciana.

Nuevamente, los principales condimentos del sashimi son la salsa de soja, la salsa de rábano picante o salsa de rábano picante (de color verde claro, similar a la mostaza), además del vinagre, el jengibre picado, la salsa de rábano y el vino (una especie de "frito" vino") ").