¿Cuáles son las pautas dietéticas para los residentes chinos?
1. El "Informe" señala que los residentes tienen una ingesta insuficiente de cereales integrales, verduras oscuras, frutas, leche, pescado, camarones, y soja. La ingesta de sal per cápita en mi país es de 9,3 gramos por persona al día, lo que se ha reducido en 2 gramos cada 10 años, pero sigue siendo <5 gramos más que el valor recomendado. Sólo alrededor del 20% de los adultos pueden consumir un promedio de más de 50 gramos de cereales integrales y cereales diversos al día; menos de 1/3 de los adultos consumen más de 40 gramos de pescado y camarones al día. El consumo de carne de los residentes rurales es principalmente. Carne de ganado, pescado y camarones. La proporción del consumo de carne de ave es baja. Alrededor del 40% de los adultos no comen productos de soja durante todo el año, y el consumo medio de fruta de los residentes urbanos es de sólo 55,7 gramos/día.
2. La tasa de consumo de alcohol de los hombres adultos en mi país es del 64,5% y la de las mujeres del 23,1%. Según la ingesta de alcohol per cápita de bebedores ≥ 15 g, se considera consumo excesivo. De 2015 a 2017, el 56,8% y el 27,8% de los hombres y mujeres bebieron en exceso, respectivamente.
3. El informe señala que la adherencia a largo plazo a un patrón dietético equilibrado es una piedra angular importante de la salud y la longevidad y la prevención de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, y puede reducir el riesgo de enfermedades por todas las causas. muerte. El "Informe" publicado esta vez presenta el "Modelo de dieta saludable oriental". El informe señala que a partir del seguimiento y análisis del estado nutricional y de salud de los residentes chinos en 2002, 2012 y 2015, la dieta Jiangnan representada por Zhejiang, Shanghai y Jiangsu puede considerarse como representativa del modelo de dieta saludable oriental. .
Las principales características de un patrón de alimentación saludable son comer más frutas y verduras, comer más pescado, camarones y productos acuáticos, comer leche y productos de soja con frecuencia, comer cereales, carne y aves con moderación, y Cocinar ligero y con menos sal. En zonas con estas características dietéticas, el riesgo de padecer enfermedades como sobrepeso y obesidad, diabetes tipo 2, síndrome metabólico y accidentes cerebrovasculares es menor.
4. Comer fuera de casa se ha convertido en una conducta alimentaria habitual, y las comidas para llevar son más habituales entre los jóvenes. La encuesta encontró que la mayoría de las 10 principales compras de alimentos eran alimentos fritos y platos de animales. Para las personas que comen comida rápida y salen a comer durante mucho tiempo, existen problemas como la ingesta excesiva de aceite y sal y una estructura dietética irrazonable.
5. El informe muestra que las tasas de sobrepeso y obesidad de los residentes de 18 años o más en mi país son del 34,3% y del 16,4% respectivamente. Más de la mitad de los residentes adultos tienen sobrepeso u obesidad (50,7%). La obesidad se ha convertido en el principal factor de riesgo que amenaza la salud de los residentes chinos y en la base patológica común de muchas enfermedades crónicas (incluido el cáncer).
6. El informe pide que el concepto de nutrición y salud se integre en todos los eslabones y sistemas de producción, procesamiento, cocción, compra y restauración de alimentos para crear un entorno de consumo de alimentos saludable.
7. En la actualidad, los adultos carecen de ejercicio independiente regular y el tiempo que pasan sentados sigue aumentando. El tiempo medio de ocio frente a la pantalla es de unas 3 horas al día. Existe amplia evidencia de que una actividad física insuficiente puede provocar un aumento de peso excesivo. Una mayor actividad física no sólo ayuda a mantener un peso saludable sino que también reduce el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres.
8. Este informe recoge y examina las principales recomendaciones de las guías dietéticas de todo el mundo. Al clasificar 46 pautas dietéticas en inglés y 91 pautas dietéticas en texto completo de diferentes países (regiones), recopilamos y estudiamos información sobre recomendaciones clave y pautas de consumo. Las 10 palabras clave que aparecen con más frecuencia en los elementos recomendados por las directrices nacionales son las siguientes: verduras/frutas, sal/sodio, grasa, azúcar, ejercicio, agua, leche y productos, cereales, pescado y diversidad de alimentos.
Diferentes regiones y países han propuesto diferentes patrones de alimentación saludable en función de sus propias características dietéticas, como el patrón dietético mediterráneo, el patrón dietético DASH y la dieta saludable americana. El informe utiliza métodos de resumen y búsqueda de literatura para elaborar resultados de investigación representativos sobre patrones dietéticos y relaciones de salud en el país y en el extranjero.
Una dieta saludable puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, ciertos cánceres, diabetes tipo 2 y otras enfermedades, según el informe. Entre ellos, el patrón dietético mediterráneo es un factor protector de las enfermedades cardiovasculares, mientras que el "patrón dietético tradicional oriental" con un alto consumo de frutas, verduras y frutos secos se correlaciona negativamente con la incidencia de hipertensión.
9. Patrones dietéticos especiales
Los patrones dietéticos especiales se refieren a comidas elaboradas para satisfacer las necesidades fisiológicas de determinados grupos especiales de personas o las necesidades nutricionales de pacientes con determinadas enfermedades. En comparación con otros patrones dietéticos, los patrones dietéticos especiales realizan diferentes ajustes en las proporciones de los tres nutrientes principales (carbohidratos, proteínas y grasas), incluidas las comidas bajas en energía, las comidas bajas en carbohidratos y las comidas cetogénicas.
Otro ejemplo son los métodos para regular el metabolismo, como el ayuno, el ayuno ligero, el ayuno intermitente, etc.
En el informe, los expertos también dejaron claro que estas dietas especiales "no son adecuadas para todos, especialmente adolescentes, mujeres embarazadas y ancianos, y no hay evidencia de investigación que demuestre beneficios para la salud a largo plazo. " Por ello, se recomienda que antes de implementar una dieta especial, sea seguro y efectivo realizar una sesión bajo la guía de un profesional bajo la premisa de conocer el propio cuerpo.
Para consultar el contenido anterior, consulte: China Net - Medical Health Channel - Interpretación del informe de directrices dietéticas de 2021 para residentes chinos.