¿Por qué los vendedores de frutas rocían agua sobre las frutas?

Los vendedores de frutas rocían agua sobre las frutas para mantenerlas hidratadas.

Dado que el proceso de absorción de agua de las raíces de las plantas termina en la fruta poscosecha, la pérdida de agua en la fruta puede provocar cambios en la estructura, textura y superficie, por lo que minimizar la pérdida de agua es fundamental para mantener la frescura de la fruta. . y la calidad juegan un papel clave.

La reducción de la pérdida de agua poscosecha del fruto depende principalmente de la diferencia de presión de vapor de agua entre el fruto y el entorno, así como de la resistencia de la superficie del fruto y de los tejidos internos a la influencia de la evaporación del agua.

La humedad relativa representa la sequedad y la humedad del aire ambiente y es un factor importante que afecta la calidad del almacenamiento de la fruta. Se ve afectada por la temperatura y el caudal de aire. Además, el control de la humedad durante el almacenamiento debe considerar tanto su impacto en la calidad del almacenamiento como su impacto en la actividad microbiana.

El objetivo de rociar agua sobre los puestos de fruta es, por supuesto, garantizar la humedad de la fruta, lo que prácticamente aumenta el peso de la fruta. Obtenga más ganancias.

Información ampliada:

Además de agua, el líquido rociado por los vendedores también guarda otro misterio.

1. Diluya ácido clorhídrico, con el objetivo de conseguir un color atractivo.

2. Dióxido de azufre, este tiene principalmente un efecto antiséptico y evita que se oscurezca.

¡Pero! ¡Las regulaciones nacionales no permiten el uso de conservantes en las frutas! El consumo excesivo de conservantes que contienen azufre puede provocar daños en nuestra mucosa bucal y esofágica. En el futuro, cuando vayas a comprar lichis, también puedes acercarte y olerlo para ver si el líquido rociado por el dueño del puesto huele mal. Si huele picante, no lo compres.