Para la salud, haga adiciones | Coma estofado durante el Festival de Primavera y tenga cuidado con la "enfermedad de la estofado"
En realidad, existen muchos consejos para comer estofado. Por ejemplo, puede agregar algunos alimentos fríos a la base de la olla caliente, como zanahorias, castañas de agua, etc., que no solo pueden aumentar la frescura y dulzura de la sopa caliente, sino también eliminar el calor y promover los fluidos corporales. y reduce el calor interno; agrega algunas semillas de loto para atar el corazón, lo que puede ayudar a despejar la mente. Purga el fuego, fortalece el bazo y nutre.
Al pedir una olla caliente, se recomienda utilizar al menos la mitad de las verduras de color oscuro, porque las verduras son de naturaleza fría y pueden eliminar el calor, eliminar el calor interno y desintoxicar y eliminar la grasa. El tofu que contiene yeso tiene el efecto de eliminar el calor, purgar el fuego, aliviar la inquietud y saciar la sed, y puede aliviar los síntomas del calor interno. Demasiada comida picante puede causar fácilmente dolor de garganta, úlceras orales, gastritis, estreñimiento o diarrea al irritar la nariz, la garganta y el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, ya sea una base de olla caliente o una salsa para mojar, debes captar el peso y el espesor del sabor. Especialmente personas con problemas respiratorios o del sistema digestivo.
El primero son los síntomas del calor interno, como llagas en boca y lengua, encías hinchadas y dolorosas, etc.
La olla caliente tiene una temperatura alta y un sabor fuerte, y los ingredientes como la carne de res y el cordero están calientes. Esta forma de comer "seca más seca" puede provocar fácilmente calor interno y síntomas como llagas en la lengua e hinchazón y dolor de las encías. Las personas que comen estofado con frecuencia tienden a comer menos frutas y verduras. La falta de vitamina C puede causar problemas con la síntesis de colágeno, provocando sangrado de encías y membranas mucosas.
Sugerencia: Evite elegir una base de olla demasiado picante y aceitosa. Lo mejor es utilizar una base de sopa clara, servir al menos dos platos con un trozo de carne. Puedes elegir platos fríos como rábano blanco, raíz de loto y melón de invierno. Las espinacas, la lechuga, el crisantemo y otras verduras de hojas verde oscuro son en su mayoría refrescantes por naturaleza y ayudan a proporcionar vitamina C y varios minerales para prevenir el calor interno. Cuando coma estofado caliente, espere hasta que la comida esté un poco fría antes de comerla para evitar quemarse el esófago.
El segundo son las molestias gastrointestinales como indigestión y diarrea.
Comida picante, alternancia de comida fría y caliente, comida poco cocinada, exceso de grasas, comer en exceso, etc. Puede provocar fácilmente enfermedades gastrointestinales. Si bebe mucha cerveza fría y licor mientras come estofado caliente, el alcohol destruirá la capa protectora de moco en la superficie del estómago, dañará las proteínas en la pared del estómago, producirá un efecto similar a una "escaldadura" y agravará el problema gastrointestinal. malestar.
Sugerencia: poner unas patatas chips, chips de ñame, chips de boniato, etc. Al comienzo del shabu-shabu, comer alimentos con almidón lo antes posible ayudará a proteger el estómago y los intestinos. Si hay mucho aceite flotante en la sopa, la mayor parte del aceite flotante se debe eliminar antes de poner las verduras; coma bebidas frías y alimentos cuando coma ollas calientes, y evite beber alcohol. Es necesario lavarlas a tiempo, especialmente carnes y mariscos, y deben cocinarse antes de comer para evitar infecciones por parásitos; al 80% de su capacidad. Prefieres descansar que tener malestar estomacal.
En tercer lugar, los síntomas de la gota, como el dolor en las articulaciones.
Los alimentos ricos en purinas, como el marisco y los despojos de animales, junto con el consumo excesivo de alcohol, pueden provocar fácilmente el depósito de ácido úrico en la sangre. , provocando gota. Además, las sustancias purinas contenidas en los ingredientes alimentarios también se pueden disolver por completo en la sopa caliente. Beber demasiada sopa vieja también puede provocar depósitos de purinas e inducir o agravar la gota.
Recomendación: Para los pacientes con gota, es mejor no elegir mariscos y despojos de animales cuando coman ollas calientes; elijan menos hongos y fondos de olla de sopa de champiñones, porque los hongos, las setas y otros hongos tienen menos contenido de purinas; Comer chile, pimienta, mostaza y otros condimentos puede provocar ataques de gota; no beba alcohol mientras come estofado. El metabolismo del alcohol en el cuerpo produce ácido láctico, que afecta la excreción de ácido úrico. La mejor bebida es el agua con gas, que puede neutralizar el ácido úrico. No beba sopa de olla caliente que haya sido cocinada durante mucho tiempo y no la use para cocinar fideos.