¿Por qué la sopa número uno de China, "Buda salta sobre el muro", sólo se encuentra al final de los diez alimentos más caros del mundo?
Cuando los chefs crearon este plato, el jefe lo llamó Tan Shao Babao. Más tarde, pasó a llamarse Fushouquan para dar buena suerte. Buda salta sobre el muro, este es un apodo que le dan los literatos cuando beben, ¡y nunca se ha usado hasta ahora!
A los ojos de los chinos a quienes les encanta comer, incluso una papa puede ser enseñada y objeto de burlas, y hay docenas de maneras de cocinarla.
La primera vez que comí a Buda y salté el muro, me dejó un recuerdo profundo. La sopa espesa cubre las papilas gustativas de la lengua. El abulón juega con los dientes, el pepino de mar juega con la Q e incluso las rodajas de serpiente de cascabel son deliciosas. Finalmente mezclé un plato de arroz aromático con la sopa, ¡quedó totalmente SEI! Estoy seguro de que mis papilas gustativas en aquel entonces eran más sensibles y tiernas que ahora, y ciertamente conocían mejor cualquier comida china que yo. Más tarde, si alguien me preguntaba qué era lo mejor que había comido en mi vida, saltaba el muro en cuanto lo preguntaba. Este hermoso sabor que queda en la memoria siempre hace que la gente quiera parar.
Hay decenas de materias primas para la cocina del Salto de Buda sobre el Muro: pepino de mar, oreja de mar, aleta de tiburón, vieira, labios de pescado, falda de tortuga, tendones de venado, huevos de paloma, mollejas de pato, gelatina de piel de burro, vieiras, pichones, costillas, navajas, jamón, panceta de cerdo, codillos de cordero, dedos de pezuña, tendones, gallinas curadas y patos de pico amarillo.
En una misma olla se cocinan una variedad de ingredientes, que no sólo tienen el mismo sabor a carne, sino que mantienen sus propias características. Tiene un sabor suave y húmedo, rico y fragante, y no grasoso; los ingredientes se penetran entre sí y tienen un sabor delicioso.
La jarra de vino de Shaoxing ha sido elegida como utensilio de guiso para el salto de Buda sobre el muro durante muchos años, y en ella se mezcla el famoso vino de Shaoxing. El Buda guisado salta el muro, prestando atención a preservar la fragancia y el sabor. Después de llenar el altar, selle la boca del altar con hojas de loto y luego cúbralo.
Es obvio que Buda saltó el muro. La receta de Buda saltando sobre el muro es relativamente complicada y es difícil de lograr sin unas profundas habilidades culinarias.
El fuego utilizado para que Buda salte el muro es un fuego de carbón estricto, puro y sin humo. Después de hervir, se cuece a fuego lento durante cinco o seis horas. Hoy en día, algunos hoteles anuncian lo delicioso que huelen sus platos, lo cual es un poco sutil en comparación con el salto de Buda sobre el muro.
Debido a que Buddha Jumps Over the Wall contiene muchos animales exóticos, es muy nutritivo. Se puede decir que Xianyi es adecuado para todas las edades. Hace que las personas tengan un regusto interminable después de comerlo. También puede mejorar la vista y la belleza, nutrir el yin y el cuerpo, activar la circulación sanguínea y relajar los músculos. Debería ser el rey de la cocina de Fujian.
Cuando lo hiervas a fuego lento en el altar, sólo necesitas levantar suavemente las hojas de loto y el aroma del vino llegará a tu nariz e irá directamente al corazón y al bazo. La sopa es espesa y marrón, pero espesa pero no grasosa. Al comer, el aroma del vino se mezcla con varias fragancias, y la fragancia flota cuatro veces. Está podrida pero no podrida, y el sabor es infinito. Este es el nivel más alto de comida gourmet.
Buda Salta Sobre el Muro es rico en nutrientes. Puede promover el desarrollo, la belleza y retrasar el envejecimiento. El consumo regular puede mejorar la inmunidad e inhibir la trombosis. Lo más importante es que Buda salta sobre el muro puede mejorar la enfermedad coronaria, reducir la presión arterial, reducir la grasa en la sangre y reducir el colesterol. Es un excelente tónico para las personas mayores. Si bien mejora la función inmune del cuerpo, inhibe el crecimiento de células cancerosas y previene las enfermedades de la próstata masculina.
El precio de Buddha Jumping Over the Wall depende de su posición en el mercado. Diferentes restaurantes tendrán precios diferentes. El precio más bajo de Buda saltando sobre el muro es de alrededor de 200 yuanes, y el más caro es de 400 yuanes. Comer en diferentes lugares tendrá diferentes precios, por lo que comer en Buddha Jumping Over the Wall tendrá diferentes precios.
La versión verdaderamente original de Buda saltando sobre el muro es la tipo sopa clara. En la cocina de Fujian, el auténtico salto natural de Buda sobre el muro debe ser una sopa clara hecha cociendo a fuego lento la sopa original. En Fuzhou, el salto de Buda sobre el muro es muy popular. La palabra "香" significa "Buda salta el muro".
Especialmente esta sopa espesa, cuando tomas un sorbo, es deliciosa, rica pero no grasosa. El sabor natural de la gelatina es pegajoso entre los labios y la lengua, y se siente como si el colágeno se hubiera derretido. sopa.
Características: Varios alimentos, suaves y tiernos, rico aroma a carne, sopa deliciosa, sabor delicioso, regusto interminable, rico en nutrientes y puede mejorar la vista y la belleza, activar la circulación sanguínea y relajar los músculos, nutrir el yin y fortalecer el cuerpo y aumentar el apetito.
Además de en Fujian, este plato ahora está disponible en Shanghai, Zhejiang, Beijing, Guangzhou y otros lugares. Cada invierno, los invitados chinos y extranjeros de ultramar van a Fujian para probarlo.