¿Qué son los licores chinos? ¿Ranking de los ocho vinos famosos?

Tan pronto como llega el invierno, tengo ganas de beber un licor fuerte. Después de todo, la sensación de ardor cuando entra en la garganta puede ahuyentar rápidamente el frío. El whisky, el brandy, el vodka, la ginebra y el ron son los seis principales destilados del mundo, y también existe un "licor chino". La mayoría de los amigos que son nuevos en el licor chino se muestran "cautelosos" al principio, pero, de hecho, ¿realmente entendemos el licor chino?

El licor chino tiene un rico aroma y un largo regusto. Una vez que accidentalmente vertí un poco de Moutai en mi abrigo, el olor no se disipó durante uno o dos días. Sin embargo, no es fácil comenzar con el licor chino, porque su método de consumo y método de clasificación son diferentes de otros licores. No se puede clasificar únicamente según la región, pero se distingue por el sabor y el estilo. Doce “Fragancias”, “Ocho Vinos Famosos”, ¿cuáles son?

Ranking de los ocho licores famosos (sin ningún orden concreto) (1) Licor Moutai "sabor Maotai"

Licor Moutai "sabor Maotai"

El licor Moutai puede describirse como el licor chino más famoso. Debido a que también es el licor nacional, también figura como los tres principales licores destilados del mundo junto con el whisky escocés y el brandy francés entre los "doce tipos de sabores", Moutai. Pertenece al "tipo de sabor Maotai". La palabra "salsa" significa que el sabor proviene de la fermentación, que también es el llamado "maoxiang". Moutai proviene de la ciudad de Moutai. Su sabor es, por supuesto, único, pero lo que es aún más exclusivo es que solo existe un lugar de elaboración de cerveza en el mundo y no se puede copiar, porque ese vino tiene una flora microbiana que se ha estado elaborando durante muchos años. fermentación. Ni siquiera el agua del río, el suelo y todo el entorno de elaboración de la cerveza pueden ser replicados por la mano de obra, porque el tiempo transcurrido es irremplazable.

(2) Wuliangye de "sabor fuerte"

Wuliangye de "sabor fuerte"

Wuliangye es originario de Yibin. La tierra aquí es muy fértil y adecuada. para cultivar diferentes tipos de cereales. Como sugiere el nombre, Wuliangye se elabora con cinco tipos de materias primas de cereales, incluidos arroz, trigo, maíz, sorgo y arroz glutinoso. Su elaboración y fermentación requieren la participación de hasta 150 tipos de microorganismos. En boca, el aroma es rico y perdura durante mucho tiempo. Su estilo aromático también lleva este nombre.

(3) "Aroma fuerte" Canción especial de Luzhou Laojiao

Canción especial de "Aroma fuerte" Luzhou Laojiao

"Aroma fuerte" en Ocupa varios asientos entre Los ocho vinos famosos, y Luzhou Laojiao Tequ también se encuentra entre ellos. Se produce en Luzhou, en el sur de Sichuan. Quizás todos hayan oído hablar del "Guojiao 1573", que es uno de los productos de Luzhou Laojiao. Puede que sea el licor de sabor fuerte más antiguo, por lo que también se le conoce como el "creador del sabor fuerte". Se remonta a las dinastías Qin y Han. La bodega actual se construyó en 1573 y se ha incluido. en las unidades clave de protección de reliquias culturales y denominado "Nacional" Guojiao 1573 "lleva su nombre.

(4) Licor tributo Gujing “aroma largo”

Licor tributo Gujing “aroma largo”

Este licor de “aroma fuerte” puede ser el mejor para todos Es relativamente raro, pero su origen no es pequeño. Originario de la ciudad de Bozhou, provincia de Anhui. Es relativamente suave y meloso en términos de "aroma fuerte" y también se lo conoce como "peonía en vino". A juzgar por su nombre, "Gujing" es un "pozo famoso en el mundo" de las dinastías del Sur y del Norte. El agua del pozo es particularmente clara y pura, pero contiene oligoelementos adecuados para la elaboración de vino. el auténtico vino tributo a Gujing. En cuanto al "vino tributo", como su nombre indica, fue designado como tributo en la dinastía Ming, de ahí su nombre.

(5) Quanxing Daqu de "sabor fuerte"

Quanxing Daqu de "sabor fuerte"

También hay una versión de Bada de "sabor fuerte" Fideos "El licor Daqu se originó en Quanxing Shaofang durante el período Qianlong de la dinastía Qing. También se encuentra en Sichuan. Se elabora con sorgo y trigo y se fermenta mediante el método de fermentación en capas. El proceso de fermentación dura 60 días. Los procesos posteriores incluyen guarda, esterificación, cocción al vapor, almacenamiento y mezcla, etc., el producto final es extremadamente claro pero tiene un rico dulzor. Ha sido clasificado entre los vinos de fama nacional en muchas conferencias nacionales de evaluación de vinos.

(6) Fenjiu "fragante"

Fenjiu "fragante"

No todos desconocerán el Fenjiu si tienes la costumbre de cocinar. Sí, y. Fenjiu es también el alma del tocino curado. Sin embargo, no creas que el Fenjiu sólo se utiliza como alimento. Es uno de los ocho vinos famosos y todo el mundo debe haber oído hablar de sus hazañas desde la infancia. Du Mu, un poeta de la dinastía Tang, escribió en "Qingming": "Llueve mucho durante el Festival de Qingming y los transeúntes están a punto de perder el alma. Pregunté dónde está el restaurante y el pastor señala a Xinghua. Village". La aldea Xinghua en Shanxi mencionada en él es el lugar donde se originó Fenjiu. La historia de la elaboración de cerveza se remonta al Neolítico. No es de extrañar que se le pueda llamar el antepasado del licor chino.

(7) Vino Xifeng "tipo sabor Feng"

Vino Xifeng "tipo sabor Feng"

"Tipo sabor Feng" se refiere a "tipo Feng" " que es vino Xifeng, y el sabor no tiene nada que ver con él, pero proviene de la ciudad de Liulin, condado de Fengxiang, provincia de Shaanxi, donde se originó. Cuenta la leyenda que Fengxiang es el lugar donde aparecen los fénix. Lo más destacado de Xifeng El vino es el aroma que se puede oler desde la distancia, combinando lo dulce, lo ácido, lo amargo y lo picante. En la dinastía Tang, había un dicho sobre los cinco sabores de la fragancia: "Si abres un altar a diez millas de distancia, la fragancia Intoxicar a tres familias de al lado." Su origen se remonta a la época anterior a la dinastía Qin. En esa época, ya era un vino imprescindible para las celebraciones, por lo que también se le llamó "vino Qin". Dinastía Song, Su Shi fue trasladado al condado de Fengxiang. En "La historia del pabellón Xiyu", elogió este vino con las palabras "Las flores están floreciendo y el vino es hermoso pero no bebido, ven a ver el frío Cuiwei de Nanshan". Más tarde, incluso afirmó que quería desarrollar la industria del vino en la ciudad de Liulin. No fue hasta 1933 cuando se utilizó para participar en la Exposición Universal que se decidió el nombre de Vino Xifeng.

(8) Dongjiu "con sabor a Dong"

Dongjiu "con sabor a Dong"

El último de los ocho vinos famosos es el Dongjiu del templo Donggong en Zunyi. , Guizhou, el significado de la palabra "Dong" es múltiples hierbas, y el vino Dong se elabora a partir de Baicao, lo que le da un aroma medicinal complejo, por lo que el "tipo de sabor Dong" también se llama "tipo de sabor medicinal", y su Baicao La fórmula siempre ha sido Brewing Secrets. En términos de sabor, debido al uso de cientos de hierbas para hacer koji, además de su aroma único, la acidez también es alta. En el concepto de cata de vinos occidental, la alta acidez y el bajo dulzor son un estilo elegante. también diferente de los siete famosos vinos anteriores. Sabor único.

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