¿Cuáles son los pasos para hacer la receta de Pastel Frito del Noreste?

Accesorios: 50 gramos de relleno de pasta de frijol, cantidad adecuada de aceite.

Cómo hacer Pastel Frito del Noreste

1.

Trigo amarillo tamizado

2.

Trigo amarillo Hervir la mitad con agua hirviendo.

3.

Agregar agua fría y masa por un día. Olvidé pesar el agua. Quería hacer que el trigo amarillo y el agua fueran más pequeños, pero aún así pudieran formarse cuando los atraparan. Lo mejor es aplicarlo por la noche el primer día y luego el segundo día.

4.

Amasar la masa brevemente.

5.

Aplica aceite en tus manos para evitar que se pegue, toma un trozo de masa, enróllalo hasta darle forma redonda y aplástalo.

6.

Añade el relleno de pasta de frijoles.

7.

Aprieta la boca y júntala, luego extiéndela suavemente para formar un espesor de pastel de aproximadamente 1 cm. Deje hervir el aceite en una sartén caliente antes de continuar.

8.

Poner las galletas preparadas directamente en la sartén con aceite al 50% caliente, hacer una, meter otra y sofreír varias veces.

9.

Seguir girando, ambos lados quedan dorados.

10.

Freír, retirar y controlar aceite, comer calentito, crujiente por fuera y dulce por dentro (hay una palabra que se llama "perfecto")

Consejos de cocina

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Tardará más de un día en crecer de forma natural. Si tienes prisa, puedes añadir un poco de levadura en polvo durante media hora.

Lo mejor es utilizar judías rojas caseras para hacer el relleno de judías.