¿Cómo hacer pan perezoso sin horno?

¿Cómo hacer pan sin horno en casa? De hecho, en lo que respecta al pan, creo que mucha gente lo ha comido. Recuerdo que cuando era joven, el pan tenía forma cuadrada y sin ingredientes. En el mejor de los casos, era dulce y masticable. Desde el desarrollo del pan, existen varias formas de prepararlo y el sabor también ha aumentado mucho, incluidos varios panes nuevos de diversas formas. Pero ¿qué pasa con hacer pan sin horno? Como chef, puedo decir con seguridad que es absolutamente posible y sabe incluso mejor que la versión hecha al horno.

Así que debe haber mucha gente curiosa en este momento. Ahora que puedes usar una olla arrocera para hacer pan, ¿qué debes hacer? De hecho, el método para hacer pan en una olla arrocera es el mismo que usar un horno. Siempre que amamos la masa, controlemos la dureza de la masa y prestemos más atención a los detalles durante el proceso de cocción, es básicamente difícil fallar.

Preparar materiales

Ingredientes: 300 gramos de harina rica en gluten

Accesorios: 100 gramos de leche pura, dos huevos, 30 gramos de malvaviscos, 20 gramos de mantequilla, 2 gramos de sal, 4 gramos de levadura, un puñado de leche de coco y una cantidad adecuada de yema de huevo líquida.

Pasos para hacer pan

El primer paso: primero agrega un huevo al bol, luego agrega el azúcar y la sal, revuelve uniformemente con los palillos, vierte la leche pura y la levadura, y continúa Revolver varias veces (es mejor derretir la levadura con agua tibia con anticipación para estimular mejor la actividad de la levadura).

Paso 2: Luego coloque la harina con alto contenido de gluten en un recipiente, vierta lentamente la pasta de huevo en la harina, revuelva con los palillos mientras vierte y luego amase uniformemente (la absorción de agua de la harina es diferente, divida en dos (agregarlos uno a la vez puede controlar mejor la humedad).

Paso 3: Amasar hasta obtener una masa suave (la masa debe quedar suave en la superficie, recipiente y superficie. Después de amasar, llevarla a la tabla de cortar, espolvorear con harina seca y continuar amasando (hacer). (no agregue harina seca) se pegará), luego amase la mantequilla derretida a temperatura ambiente en la masa (o cocine a fuego lento).

Paso 4: A continuación, vuelve a poner la masa amasada en el recipiente, cúbrela con una capa de film transparente y déjala fermentar en un lugar cálido hasta que tenga aproximadamente el doble de su tamaño original. tener panales densos en su interior.

El quinto paso es sacar la masa fermentada, amasarla hasta formar una bola, soltarle el aire, luego amasarla en tiras, dividirla en preparaciones del mismo tamaño, cubrirla con film transparente y dejar reposar. durante 10 minutos y luego enrolle cada trozo de masa para darle forma de lengua de res, enrolle en forma de arándano (no demasiado espeso, ligeramente suave) y póngalo en una olla arrocera.

Paso 6: Después de la fermentación hasta duplicar el tamaño original, unte una capa de líquido de yema de huevo, espolvoree con leche de coco y comience a cocinar. Pulsa el botón de tarta (si no hay botón de tarta, pulsa el botón de cocción), no dejes la tapa medio abierta, ya podrás sacarlo y desmoldar en media hora aproximadamente (unta un poco de aceite en el fondo para que quede bien). más fácil de desmoldar), es muy fragante.

Esquema de cómo hacer pan

A través de los pasos anteriores, creo que muchas personas tienen una comprensión más profunda de cómo hacer pan. De hecho, la razón por la que mucha gente no hace este tipo de pan no es el paso de fermentación de la masa, sino no prestar atención al final del horneado, porque es muy fácil quemar el fondo con una olla arrocera, así que asegúrate de Controlar el tiempo y no hornear por mucho tiempo. Para el pan, no solo se puede utilizar una arrocera, sino que también se puede utilizar un horno microondas. Hoy en día los hornos microondas tienen modos de horno, sólo hay que asegurarse de no quemarlos en el momento adecuado. Al mismo tiempo, el pan elaborado de esta forma se puede conservar durante una semana. No sólo es delicioso sino también muy cómodo para preparar el desayuno todas las mañanas.