¿Qué tipo de comida hay en China?

1. Cocina de Shandong (compuesta por cuatro sabores: Qilu, Jiaodong, Kongfu y cocina medicinal)

2. Cocina de Sichuan (una de las cuatro cocinas tradicionales de China y una de las ocho principales cocinas de China).

3. Cocina cantonesa (cocina de Guangzhou, cocina de Chaozhou, cocina de Dongjiang).

4. Cocina de Jiangsu (cocina Jinling, cocina Huaiyang, cocina de Suzhou, cocina Xuhai y otras cocinas locales)

5. Cocina de Fujian (basada en la cocina de Fuzhou)

6. Cocina de Zhejiang (compuesta por las cocinas locales representadas por Hangzhou, Ningbo, Shaoxing y Wenzhou)

7. Cocina de Hunan (compuesta por las cocinas locales representadas por Changsha, Hengyang y Xiangtan)

8. Cocina de Anhui (compuesta por cinco sabores: cocina de Wannan, cocina de Wanjiang, cocina de Hefei, cocina de Huainan y cocina del norte de Anhui)

Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, existía Hubo presencia en la cultura gastronómica china. Diferencias de sabor entre platos del norte y del sur. Durante las dinastías Tang y Song, la cocina del sur y la cocina del norte formaron sus propios sistemas. A principios de la dinastía Qing, la cocina de Shandong, la cocina de Jiangsu, la cocina cantonesa y la cocina de Sichuan se convirtieron en las cocinas locales más influyentes en ese momento y fueron llamadas las "Cuatro cocinas principales".

Al final de la dinastía Qing, se habían formado cuatro nuevas cocinas locales, a saber, la cocina de Zhejiang, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui. Juntas constituyen las "ocho cocinas principales" de los chinos. cocina. Además de las ocho cocinas principales, China también tiene algunas cocinas influyentes, como la cocina del noreste, la cocina local, la cocina de Jiangxi, la cocina de Hubei, la cocina de Beijing, la cocina de Hebei, la cocina de Henan y la cocina Hakka.