¿Cuál es la nueva tendencia en el desarrollo de la industria alimentaria mundial?
La conveniencia se caracteriza por el énfasis en el embalaje, el transporte, el almacenamiento, el desprecintado y la comodidad para comer. así como higiene y nutrición.
Funcionalidad Con la mejora del nivel de vida y los cambios en los conceptos dietéticos, las personas no sólo necesitan que los alimentos sean nutritivos y deliciosos, sino que también persigan algunos efectos únicos en el cuerpo humano, como la prevención de enfermedades, la resistencia a las enfermedades, Fortalecimiento, rehabilitación y otras funciones. Los alimentos funcionales son el tipo de alimento de más rápido crecimiento y más prometedor en el extranjero. Se los ha considerado como la dirección de desarrollo de los "alimentos del siglo XXI" en los Estados Unidos y de los "alimentos del siglo XXI" en Japón, y sus perspectivas son muy prometedoras.
Verde Los alimentos verdes se refieren a alimentos seguros, de alta calidad, nutritivos y sin contaminación. Desde la perspectiva del mercado internacional, los alimentos verdes son la tendencia actual de desarrollo de la alimentación internacional. Los expertos predicen que la agricultura del siglo XXI será "agricultura ecológica", "agricultura orgánica" y "agricultura biológica", y el alimento principal del siglo XXI será el "alimento verde".
Diversificación de alimentos Actualmente, existen más de un millón de variedades de alimentos en el mundo. Los diferentes países tienen su propia geografía alimentaria, clima, hábitos, cultura y diferencias científicas. Los países de todo el mundo tienen diferentes climas y humanísticas. condiciones, y desarrollar constantemente diversos alimentos que satisfagan los deseos de la gente. La tendencia a la diversificación del desarrollo alimentario mundial es muy obvia.
Dar importancia al desarrollo de nuevos recursos alimentarios En la actualidad, los nuevos recursos alimentarios que se han desarrollado y se están desarrollando incluyen principalmente: alimentos para algas, alimentos artificiales, alimentos para insectos, alimentos para plantas silvestres y alimentos ultrafinos. , etc. Los científicos creen que el nuevo recurso alimentario más prometedor para la humanidad en el futuro serán las algas. En los últimos años, los científicos han descubierto que si se desarrollan y utilizan las algas que crecen naturalmente en aguas costeras, su valor nutricional anual puede ser equivalente a 15 veces la producción total anual de trigo del mundo.
Conceden importancia al desarrollo de los efectos de la marca. Muchos grupos extranjeros y empresas multinacionales conceden gran importancia al desarrollo de productos de marcas famosas. Los productos de marcas famosas en cada país tienen sus propias características. La historia del desarrollo de las principales empresas del mundo es la historia de la creación de marcas famosas.
En resumen, para que la industria alimentaria realmente ejerza sus ventajas en la etapa de desarrollo a lo largo de un siglo y se convierta en una industria pilar del desarrollo sostenible y de alta calidad, el único camino es el ajuste estructural y la optimización industrial. ir.
En la actualidad, algunos países económicamente desarrollados han comenzado a hacer una transición gradual de una economía industrial a una economía del conocimiento, y la industria alimentaria mundial también ha comenzado a entrar en la era de la alta tecnología, desarrollándose en la dirección de la internacionalización. , industrialización, tecnología y nutrición.
Los países industrializados internacionales del mundo han desarrollado rápidamente un gran número de empresas multinacionales de alimentos en virtud de sus ventajas en capital, tecnología, talento y gestión. La internacionalización de la industria alimentaria se convertirá en algo habitual.
Industrialización La industrialización también se llama escalamiento. La industria alimentaria es una industria integral que tiene la mayor cantidad de intersecciones y correlaciones con otras industrias. Impulsa el desarrollo coordinado de la agricultura, la silvicultura, la ganadería, la pesca, el turismo, la impresión, el embalaje, la industria de la información, la industria de precisión y la industria de catering. En los últimos años, algunas empresas multinacionales de alimentos en el mundo se han desarrollado cada vez más hacia la escala operativa, la estandarización de productos, la modernización de la gestión y la industrialización integrando la agricultura, la ciencia, la industria y el comercio.
Tecnología La alta tecnología está cada vez más penetrando en la industria alimentaria. La aplicación de tecnologías de alta tecnología como la biotecnología, la tecnología de separación de membranas, la tecnología de extracción supercrítica, la tecnología de presión ultraalta, la tecnología de esterilización instantánea a temperatura ultraalta, la tecnología de esterilización electrostática, la tecnología de radiación y la tecnología de envasado han cambiado enormemente la faz de la industria alimentaria tradicional y mejorada Ha añadido nuevos contenidos científicos y tecnológicos a la industria alimentaria y ha impulsado la tecnologización de la industria alimentaria.
Con la búsqueda de alimentos por parte de las personas, la nutrición ha evolucionado desde el concepto original de comer lo suficiente y comer bien hasta la nutrición, la salud y la ciencia. La industria alimentaria mundial presenta tres alimentos naturales, nutritivos y bajos en calorías. tendencias en el desarrollo. La alimentación nutricional se ha convertido en un tema nuevo muy creativo en el mundo.