Guizhou Dongjiu, uno de los diez vinos más famosos de China.

Dongjiu se produce en la fábrica Dongjiu, ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou. De 1929 a 1930, el licor Donggongsijiao fue elaborado en el taller cervecero de Cheng, y en 1942 recibió el nombre de "licor Dong". La bodega Zunyi Dong se estableció en 1957. Fue calificada como el primer vino famoso a nivel nacional en 1963, y fue calificada como vino famoso a nivel nacional después de 1979. Fue calificado como un vino famoso en la provincia de Guizhou en 1963 y ganó el Premio Botella de Oro del Vino Famoso de Guizhou en 1986. En 1988 ganó la medalla de oro por productos de exportación destacados del Ministerio de Industria Ligera. En 1963, 1979, 1984 y 1988 ganó el título de Vino Nacional Famoso y la medalla de oro en el segundo, tercer, cuarto y cuarto lugar. quinto evento nacional de cata de vinos; en 1991, ganó la tercera Exposición Internacional de Vinos, Bebidas y Licores en Tokio, Japón; 1992 ganó la Medalla de Oro de la Copa de Oro de Washington en la Conferencia Internacional de Intercambio de Críticos y Vinos de Los Ángeles. El tipo de aroma de Dongjiu es diferente del tipo de aroma fuerte y del tipo de aroma de salsa, y pertenece a otros tipos de aroma. El método de producción de este vino es único y combina las técnicas de producción del vino Daqu y del vino Xiaoqu.

El licor Dong se produce en Dong Liquor Factory en Zunyi, provincia de Guizhou. Es otro licor de alta calidad con sabor a Daqu. Es famoso en el país y en el extranjero por su artesanía única, estilo típico y excelente calidad, y es único entre los vinos famosos chinos.

Dongjiu es: vino Dongxiang. Dongjiu es incoloro, claro y transparente, con un aroma ligero y confortable. Tiene el rico aroma del vino Daqu, el sabor suave, meloso y dulce del vino Xiaoqu, así como el aroma medicinal elegante y confortable y el sabor refrescante y ligeramente amargo. Tiene un sabor suave y rico en boca y un dulzor duradero después de beber. Debido a su aroma único, se considera un representante típico del "tipo Dongxiang" y es único entre otros licores aromáticos. Dongjiu es un licor con sabor a Dong producido en Zunyi, Guizhou, el área central de licores de alta calidad en China (otros sabores, excepto el sabor fuerte y el sabor a salsa, anteriormente se llamaban sabor compuesto, sabor combinado o sabor medicinal). . Es uno de los ocho vinos famosos de China junto con Maotai, Wuliangye y Luzhou Laojiao en la década de 1980. También es uno de los dos únicos vinos de fama nacional en Guizhou (Maotai y Dongjiu). Es un tesoro nacional que hereda las profundas raíces de la cultura tradicional china. Es un verdadero fósil viviente que hereda la cultura vinícola de China durante miles de años. Representa la cultura de la salud de la medicina tradicional china acumulada por la nación china. miles de años. Es un producto tradicional con características chinas en la industria de licores china.

Dong Jiu ganó el título de "Vino famoso chino" cuatro veces en la 2.ª, 3.ª, 4.ª y 5.ª Conferencia Nacional de Cata de Vinos, y ganó la Medalla de Oro Nacional. Su proceso de producción y su fórmula son hoy únicos en el mundo y únicos en la industria de las bebidas espirituosas, y están catalogados permanentemente como "secretos de estado" por las autoridades nacionales competentes. En agosto de 2008, la autoridad nacional competente determinó oficialmente el estándar local del vino "Dongxiang". Dongjiu es un representante típico del vino "Dongxiang" de China.

Zunyi tiene una larga historia en la elaboración de vino. Según las reliquias culturales arqueológicas desenterradas, el trabajo humano existía en Zunyi ya en el Paleolítico, hace entre 200.000 y 200.000 años. Dongjiu, que se adhiere al origen de la elaboración de cerveza humana, se remonta a la antigüedad, floreció en las dinastías Wei, Jin, Sur y Norte, y tiene una historia de miles de años.

El secreto de estado Dong Jiu es un secreto de estado. El proceso de fragancia original y la fórmula "lista de medicinas a base de hierbas" y "lista de fragancias" de Dongjiu han sido catalogados como secretos de estado tres veces. En 1983, el Ministerio de Industria Ligera clasificó la tecnología y la fórmula de Dongjiu como "confidenciales" en su proyecto de confidencialidad científica y tecnológica. En 1994 y 2006, el Ministerio de Ciencia y Tecnología y la Administración Estatal del Secreto reiteraron que este proyecto era una "tecnología secreta nacional" que podía visitarse, presentarse, fotografiarse o publicitarse y que el período de confidencialidad sería largo. Por lo tanto, Dongjiu es el único vino famoso que ha sido catalogado como secreto de estado tres veces.