¿Dónde está el origen de la carpa cruciana del noreste? ¿Cómo hacerlo delicioso?
1. ¿Dónde está el origen de la carpa cruciana del noreste?
La carpa cruciana del noreste es originaria de los ríos y lagos del noreste de China y ha sido introducida en Guangdong para su reproducción en los últimos años. Sus características principales son crecimiento rápido, gran adaptabilidad, pocas enfermedades, gran fecundidad, omnívoro, carne espesa, sabor delicioso, alta tasa de pesca y la capacidad de desovar en aguas tranquilas, que es mejor que los peces de agua dulce.
2. ¿Cómo hacer deliciosa la carpa cruciana del noreste?
1. Carpa cruciana al vapor
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa cruciana, 1 jengibre, 1 cebolla de verdeo, 1 pimiento rojo, 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor y 1 cucharada. aceite de cocina.
El método específico es el siguiente: preparar los materiales necesarios (la carpa cruciana se matará después de comprarla en el mercado), lavar el pescado, poner unos cuantos pescados con jengibre en un plato y cocinarlo al vapor en un Cocer al vapor durante 8 minutos, triturar el pimiento rojo, el jengibre y la cebolla verde. Sacar el pescado al vapor, quitar las rodajas de jengibre, verter el jugo humeante, luego agregar el jengibre picado, la cebolla verde y el pimiento rojo rallado y hervir. Aceite en la olla. Luego vierta el aceite hervido sobre la carpa cruciana.
2. Carpa cruciana estofada
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa cruciana, 5g de sal, 5g de salsa de soja, 3g de esencia de pollo, 5g de cebolla de verdeo, 3g de jengibre, 3g de ajo, 5 g de vino de cocina, 5 g de cebollino, 3 g de azúcar, 20 g de aceite vegetal.
El método específico es el siguiente: calentar el wok, verter aceite vegetal, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y saltear hasta que esté fragante, agregar el pescado y freír hasta que ambos lados estén dorados, verter la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, sal y una cantidad adecuada de agua hirviendo. Aplana el pescado y cocina a fuego alto para secar el caldo. Si se trata de los sabores Jiangsu y Zhejiang, puedes espolvorear un poco de azúcar. ¡Espolvorea un poco de esencia de pollo y cebollas verdes picadas antes de cocinar!
3. Sopa de carpa cruciana y tofu
Los ingredientes son los siguientes: rodajas de jengibre, 1 carpa cruciana, gajos de cebolleta, 250g de tofu tierno, 750ml de aceite, agua, 3g de vino de cocción, 1g de pimienta de Sichuan en grano, 5g de pollo en polvo, 3g de sal.
El método específico es el siguiente: Vierta aceite en la olla, agregue rodajas de jengibre, agregue carpa cruciana, fría a fuego lento hasta que se dore, luego dé la vuelta, vierta 750 ml de agua en la olla y vierta En el pescado frito, agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, 3 g de vino de cocción, 1 g de pimienta, 5 g de pollo en polvo, 3 g de sal, 20 g de tofu blando, deje hervir a fuego alto, luego ponga a fuego medio, cubra la olla y hervir a fuego lento.
Como se puede ver en lo anterior, la carpa cruciana del noreste se originó en los ríos ámbar en el noreste de mi país y también se ha cultivado en la provincia de Guangdong en los últimos años. Además, el editor también compartió con ustedes algunas formas de cocinar carpa cruciana en el noreste de China. Si cree que este artículo es bueno, puede marcarlo como favorito.