¿Por qué hay tantas marcas de catering de Chengdu en Chongqing?
No sé desde cuándo, las dos ciudades de Chongqing y Chengdu han estado compitiendo y luchando entre sí en secreto. Esto parece confirmarse tanto en el mundo en línea como en el "campo de batalla" fuera de línea.
Con una distancia tan cercana, seguramente habrá comparaciones. Incluso en el sector de la restauración, que parece ser el menos letal, todavía existen comparaciones.
El catering de Chengdu "invade" Chongqing
Durante una discusión, un amigo le hizo una pregunta a Youpin: ¿Alguna vez has notado que Chongqing parece estar rodeado de marcas de catering de Chengdu? Como si una palabra despertara a una persona de un sueño, la gente de Chongqing está realmente rodeada de muchas marcas de catering de Chengdu.
Youpin fue a recopilarlo y verificarlo e hizo una estadística aproximada. Bakers, Raimon Ramen, Roadside Stalls, Sangu Maocai, Steel Pipe Factory Five District Xiaoxianchenggan, Chabaidao, etc. son todas marcas de catering de Chengdu.
Estas marcas de catering abarcan diferentes categorías, como pescado a la plancha, brochetas, maocai, té con leche, ramen, etc. , y cubre básicamente a todos los comensales.
No solo eso, el desarrollo de estos restaurantes de marca en Chongqing también es relativamente bueno y el reconocimiento de todos es muy alto. Muchas tiendas suelen estar llenas y se puede ver a mucha gente haciendo cola.
¿Sólo "invadir" Chongqing?
Basado en esta situación, habrá la sensación de que las marcas de catering de Chengdu han invadido la ciudad montañosa. Sin embargo, este no es el caso.
Muchas de las marcas enumeradas anteriormente se están desarrollando a nivel nacional, no solo concentradas en las regiones de Chengdu y Chongqing. Precisamente porque Chengdu y Chongqing están cerca entre sí y tienen gustos de alimentos y bebidas más comunes, tienen mejores condiciones para el desarrollo y la expansión.
El desarrollo inverso de Chongqing
Las marcas de catering de Chengdu han entrado en Chongqing y nuestras marcas de catering de Chongqing también han salido.
¿Cuál es el restaurante más singular de Chongqing? No hay duda de que se trata de estofado, por lo que muchas marcas de estofado en Chongqing también se han extendido a todo el país y Chengdu es, naturalmente, uno de los mercados importantes.
Las marcas de hot pot, incluidas Dezhuang y Chaotianmen, tienen un lugar en Chengdu. La base rural amada por la gente de Chongqing ya abrió una tienda en Chengdu y está trabajando silenciosamente en el mercado chino de comida rápida.
En comparación con la riqueza y diversidad de las marcas de catering de Chengdu, las marcas extranjeras de Chongqing son algo monótonas y su influencia relativamente insuficiente.
El carácter de la gente de Chongqing
La razón de esta situación puede estar relacionada con el carácter de la gente de Chongqing y su actitud hacia la restauración.
La gente de Chongqing no es buena en el marketing o lo rechaza, y cree que "el aroma del vino no teme la profundidad del callejón". Mientras mis cosas sean lo suficientemente buenas, no habrá escasez de ventas.
En Chongqing, a menudo te encuentras con tiendas como ésta, escondidas en callejones. El área es pequeña, el ambiente no es bueno y la actitud de servicio es deficiente. Pero hay un flujo constante de clientes que dependen únicamente del gusto para atraer a todos.
Incluso si operan con éxito a gran escala, a menudo sólo se centran en el mercado local de Chongqing, sin muchos planes de expansión, y mucho menos una inversión excesiva en marketing y promoción.
En comparación con las marcas de catering de Chengdu, se centran más en el marketing y la promoción, y realizan más publicidad y envasado de sus productos.
El lema del panadero: no comas estofado, come panadero; la promoción del ramen ramen: diez años de elaboración de sopa, la sopa es más cara que los fideos, todas estas son manifestaciones destacadas de marketing.
Hablemos primero del pescado a la parrilla. Su producto principal es el pescado a la parrilla, el pescado a la parrilla local de Wanzhou en Chongqing, pero cuando se trata de la marca de pescado a la parrilla de Chongqing, ¿en quién se te ocurre? Quizás no.
El panadero de Chengdu ha vinculado con éxito el pescado a la parrilla con su propia marca, lo que lo convierte en lo primero que les viene a la mente cuando más personas quieren comer pescado a la parrilla. Este es el efecto de la marca.
El catering en Chongqing y el catering en Chengdu son dos ideas de negocio diferentes.
Para los consumidores, la primera impresión puede atraer su atención, y el sabor es la clave para determinar si pueden convertirse en clientes habituales. A los comensales no nos importa de dónde viene la marca del restaurante, sólo nos importa si sabe bien y si el precio es aceptable.