¿Por qué comer te hace ganar peso?
Hábito alimentario es una frase en la que comer es el atributo del hábito. Este atributo contiene acciones abstractas. La acción abstracta es la forma del verbo comer+comer, que gramaticalmente se llama gerundio.
La frase "comer conejos" pertenece a la categoría sustantiva y puede usarse como sustantivo. Puede ser modificado por él. Más importante aún, viene después de la preposición about y se convierte en el objeto de la preposición.
Da algunos ejemplos del uso de gerundios:
Lámpara de mesa lámpara de mesa
Un perro corriendo, un perro corriendo
Un saco de dormir y un saco de dormir
Máquina de coser máquina de coser