¿El salmón realmente tiene parásitos?
Haibao consultó específicamente a expertos acuáticos, vio muchos videos de experimentos científicos, revisó mucha información y finalmente descubrió la verdad. El dicho "los japoneses no comen salmón" era un rumor hace muchos años. El salmón natural tiene parásitos. Este parásito se transmite a sí mismo a través de otros peces pequeños que come. Todos sabemos que el buen salmón es originario de Noruega. Posteriormente, para exportar salmón a Japón, una gran empresa pesquera noruega comenzó a criar salmón libre de parásitos. El salmón de piscifactoría es puramente alimento artificial y la calidad del agua está estrictamente controlada. La pureza de las aguas noruegas garantiza la calidad saludable de la carne del salmón.
Después de que el salmón fue exportado a Japón, los japoneses lo probaron y descubrieron que realmente era un alimento extremadamente delicioso. Llegaron a amar el sashimi de salmón. La historia del consumo de salmón en Japón tiene sólo más de diez años, pero el estatus del salmón no es tan alto como el del atún. Los japoneses consideran que la dorada y el atún son ingredientes de primera calidad para el sashimi.
El pescado crudo blanco es el alimento básico de los restaurantes de lujo en Japón. El pescado rojo crudo como el salmón no se puede ver en los restaurantes de lujo de Kansai, Japón. Con la exportación a gran escala de salmón europeo, el precio del salmón ha ido bajando gradualmente y finalmente ha llegado a las mesas de la gente.
Según encuestas, más del 90% del salmón procedente de canales formales se importa de Noruega. Este tipo de salmón pasará por una cuarentena nacional de importación y exportación. Cuando se exporte a Noruega, también se aplicarán estrictas normas de cuarentena cuando se importe a China, por lo que no habrá parásitos. La FDA estipula que el pescado debe congelarse a -35°C durante 15 horas, o a -20°C durante 7 días antes de poder consumirlo crudo. La Unión Europea exige la congelación a -20°C durante más de 1 día. De hecho, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de la Oficina de Salud rara vez reciben informes de enfermedades causadas por parásitos del salmón. En comparación con los parásitos, lo que debe preocupar a los consumidores es si el pescado se congeló durante el transporte y si está fresco.
El salmón cocido realmente sabe mejor. El salmón frito es un plato principal importante en la comida occidental, y el salmón a la pimienta negra también es muy famoso. El salmón a la parrilla con sopa de miso también forma parte de la comida japonesa. Entonces, si realmente tienes miedo a los parásitos, puedes freírlo y comerlo, lo cual también es bueno.
Lo más importante a destacar es que existe en el mercado una especie de salmón falso, cuyo nombre científico es “trucha arcoíris”, que es un tipo de pez de agua dulce. Este pescado se parece mucho al salmón, pero aún así puedes notarlo si miras con atención. Existe la forma más sencilla de identificarlo, ¡es barata! ¡El precio del salmón importado no será demasiado barato! ¡La trucha arcoíris será barata!