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Lista de este artículo: 1. Valor nutricional y tabúes de eficacia de la anguila de río 2. ¿Cuáles son la eficacia y funciones de la anguila de río? 3. El valor nutricional y la eficacia de la anguila de río 4. La eficacia y los tabúes de la anguila de río 5. El valor nutricional y la eficacia de la anguila de río El valor nutricional y la eficacia de la anguila de río son tabúes. Las anguilas de río son carne de anguila o anguilas enteras.
La anguila de río es un pez del género Actinidia y uno de los peces del suborden Anguidae.
Parece una serpiente, pero no tiene escamas. Generalmente se encuentra en las aguas dulces del condado de Yu.
Distribuida principalmente en el río Yangtsé, río Minjiang, cuenca del río Perla, isla de Hainan y ríos y lagos de China.
La anguila es un preciado pescado comestible con un alto valor nutricional.
Valor nutricional
La anguila contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, vitaminas, carnosina y polisacáridos.
Cada 100g de carne de anguila contienen 19g de proteínas, 7,8g de grasa, 0,166g de calcio y 0,211g de fósforo.
La anguila también es rica en vitamina A, con 15.000 unidades de vitamina A por cada 15.000 gramos de anguila.
Existen dos tipos de anguilas: las de río y las morenas.
La anguila, también conocida como pescado blanco y pez serpiente, se caracteriza por un alto contenido en grasas y un alto contenido en colesterol.
Las anguilas son mucho más bajas en grasas y colesterol.
Acciones funcionales
1. La anguila puede reponer la deficiencia y fortalecer el yang, nutrir la sangre y combatir la tuberculosis, eliminar el reumatismo, fortalecer los músculos y huesos y regular el azúcar en la sangre. Tiene un efecto terapéutico sobre la disfunción sexual, diabetes, fatiga, impotencia, dolores articulares reumáticos, debilidad muscular y ósea, etc. También es un buen complemento nutricional para pacientes con enfermedades crónicas, anemia y tuberculosis.
2. La anguila se llama "alimento energético" en Japón y es un alimento nutritivo de primera calidad. Las personas con una constitución débil deberían comer más.
3. Las mujeres que comen anguila de río con frecuencia pueden mejorar su tez pálida y sus manos y pies fríos, y obtener resultados satisfactorios en la mejora de la elasticidad de sus huesos.
4. La anguila contiene una proteína Xihelock muy rara, que tiene un buen efecto fortalecedor de los riñones.
5. Las anguilas son ricas en calcio y su consumo regular puede aumentar los niveles de calcio en sangre.
6. El hígado de anguila de río es rico en vitamina A y es un excelente alimento para pacientes con ceguera nocturna.
Dieta saludable
1. Sopa de anguila
Cortar la anguila en trozos, mezclar bien con vino, sal y vinagre, cocinar la sopa y utilizarla para vaporizar los huesos y los intestinos.
Otra receta: utilizar este producto al vapor para todo tipo de cansancio y debilidad.
2. Sopa de ñame y anguila
Anguila, ñame, condimento y sopa.
Para todo cansancio y debilidad.
3. Anguila a la plancha
Cortar la anguila y cocinarla. Agrega pimienta, sal y salsa y sirve.
Se utiliza para tratar hemorroides y fístulas y tiene efectos insecticidas.
Dieta nutricional
1. Anguila al vapor
1000 g de anguila, 50 g de grasa de cerdo, 20 g de jamón, 15 g de cebolleta y jengibre, 20 g de vino de cocción, 7 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta.
Lavar la anguila, cortarle la cabeza y la cola con un cuchillo, cortarla en trozos de 5 cm de largo, ponerla en una olla con agua hirviendo, quitarle la mucosidad, sacarla y lavarla con agua limpia.
Cortar la manteca de cerdo en dados y picar el jamón en trozos pequeños.
Coger un plato largo, disponer los gajos de anguila verticalmente en el recipiente, añadir la manteca de cerdo picada y el jamón picado, añadir el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, la cebolla y el jengibre, cocinar al vapor durante 20 minutos y retirar. Cebollas verdes y jengibre.
Color natural, carne tierna.
Personas adecuadas
30 a 50 gramos por comida.
Está especialmente indicado para personas mayores y parejas jóvenes.
Grupos contraindicados
La anguila es una sustancia peluda, y las personas con enfermedades crónicas y alergias a productos acuáticos deben evitar su consumo.
¿Cuáles son las funciones y funciones de la anguila? Los efectos y funciones de la anguila son los siguientes:
1. La anguila es rica en vitamina A y vitamina E, que son 60 y 9 veces más que el pescado común, respectivamente. Entre ellos, la vitamina A es 100 veces mayor que la de la carne de res y más de 300 veces mayor que la de la carne de cerdo.
Las ricas vitaminas A y E son de gran ayuda para prevenir el deterioro de la visión, proteger el hígado y recuperar la energía. También abundan otras vitaminas como la vitamina B1 y la vitamina B2.
2. La carne de anguila es rica en proteínas de alta calidad y en una variedad de aminoácidos esenciales, entre los que los fosfolípidos son nutrientes indispensables para las células cerebrales.
Además, la anguila también contiene DHA y EPA, comúnmente conocidos como "oro cerebral", que son más altos que otros mariscos y carnes.
3. La anguila también contiene mucho calcio, y la piel y la carne son ricas en colágeno.
4. La anguila contiene una proteína Xihelock poco común, que tiene un buen efecto de fortalecer la esencia y tonificar los riñones. Es un alimento saludable para parejas jóvenes y personas de mediana edad y mayores.
Datos ampliados
Nota sobre la comida con anguila:
1. El único defecto nutricional obvio de la anguila es que casi no contiene vitamina C. Las mujeres embarazadas deben comerla. un poco de anguila con verduras que complementan la vitamina C.
Al mismo tiempo, las mujeres embarazadas deben prestar especial atención a su propia constitución física para prevenir las alergias al marisco.
2. La anguila contiene mucho aceite. Si el arroz de anguila con una salsa espesa se convierte en anguila a la parrilla, a menudo se producirá un consumo excesivo de grasa. Si te preocupas por la salud, tiene más sentido cocinar al vapor para eliminar grasa.
3. Las anguilas están hechas de pelo, y las personas con enfermedades crónicas y alergias a productos acuáticos deben evitar comerlas.
Hay informes en Internet de que agregar vinagre a la anguila puede causar intoxicación, pero muchas recetas contienen registros del uso de vinagre para cocinar anguila.
4. Es mejor matar y cocinar las anguilas mientras se comen. Las anguilas muertas no son aptas para el consumo.
Enciclopedia Baidu - Anguila
El valor nutricional y la eficacia de la anguila es rica en una variedad de nutrientes y tiene las funciones de nutrir las deficiencias y nutrir la sangre, eliminar la humedad y combatir la tuberculosis. Un buen complemento nutricional para pacientes con anemia y tuberculosis.
La anguila contiene una proteína xihelock muy rara, que tiene un buen efecto de fortalecer la esencia y nutrir los riñones. Es un alimento saludable para parejas jóvenes y personas de mediana edad y mayores.
La anguila es un producto acuático rico en calcio. Su consumo regular puede aumentar los niveles de calcio en sangre y fortalecer el organismo.
El hígado de anguila es rico en vitamina A y es un excelente alimento para personas con ceguera nocturna.
Datos ampliados:
Notas:
No comer demasiada anguila, y hay que tener cuidado al comer anguila. Aunque los platos elaborados con anguila son realmente deliciosos y nutritivos, cabe destacar que este pescado es muy calórico y contiene cierta cantidad de grasa, por lo que es necesario controlar la cantidad de anguila que se consume dentro de un rango razonable, y no se puede Coma demasiado, de lo contrario fácilmente causará obesidad.
Al disfrutar de la anguila, tenga cuidado de no comer hígado de res, porque la anguila y el hígado de res son dos ingredientes similares. Si los dos alimentos se consumen al mismo tiempo, no sólo se reducirán los nutrientes originales, sino que también aumentará la carga digestiva en los intestinos, lo que provocará indigestión y, en casos graves, intoxicación alimentaria. Por lo tanto, asegúrese de evitar comer anguila e hígado de res juntos. Además, tenga cuidado de no comer anguila, hígado de cordero y ginkgo juntos.
People's Daily Online - Aquí te damos algunos consejos para descongelar la anguila y te enseñamos tres formas de comerla en casa.
Anguila de río
Eficacia y contraindicaciones de la anguila La anguila crece principalmente en aguas tropicales y templadas.
Su contenido nutricional es muy superior al de la lubina, el pollo y la ternera, y el contenido en vitaminas, minerales y oligoelementos no tiene comparación con los animales terrestres.
Por lo tanto, la anguila tiene las funciones de reponer las deficiencias, nutrir la sangre, secar la humedad y combatir la tuberculosis, y es un buen complemento nutricional para pacientes con enfermedades crónicas, fragilidad, anemia y tuberculosis.
1. La carne de anguila es rica en proteínas de alta calidad y una variedad de aminoácidos esenciales.
Tiene los efectos de nutrir la deficiencia y nutrir la sangre, secar la humedad y combatir la tuberculosis. Es un buen producto nutricional para pacientes con enfermedades crónicas, fragilidad, anemia y tuberculosis.
2. Protege la vista. La anguila es rica en vitamina A y vitamina E, lo que resulta de gran ayuda para prevenir el deterioro de la visión, proteger el hígado y recuperar la energía.
El hígado de anguila es rico en vitamina A y es un excelente alimento para personas con ceguera nocturna.
3. Prevenir la osteoporosis La anguila es un producto acuático rico en calcio. Si se consume con regularidad, puede aumentar los niveles de calcio en sangre y fortalecer el cuerpo.
4. Las anguilas que promueven el desarrollo del cerebro también contienen DHA y EPA, comúnmente conocidos como "oro cerebral" (DHA es ácido docosahexaenoico, EPA es ácido eicosapentaenoico), y el contenido es mayor que el de otros mariscos y anguilas. Se ha demostrado que la carne, el DHA y el EPA desempeñan un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
5. Belleza La piel y la carne de la anguila americana son ricas en colágeno, que tiene el efecto de embellecer la piel y retrasar el envejecimiento, por eso se la denomina “cosmética comestible”.
6. La anguila fortalecedora de los riñones contiene una proteína Xihe Locke muy rara, que tiene un buen efecto fortalecedor de los riñones y es un alimento saludable para parejas jóvenes, personas de mediana edad y personas mayores.
El valor nutricional y la eficacia de la anguila tienen las funciones de reponer la deficiencia, nutrir la sangre, eliminar la humedad y resistir la tuberculosis. Es un buen producto nutricional para pacientes con enfermedades crónicas, fragilidad, anemia y. tuberculosis.
El siguiente es el valor nutricional y la eficacia de la anguila que recopilé, espero que te sea de ayuda.
El valor nutricional de la anguila
1. La anguila es rica en vitamina A y vitamina E, siendo su contenido 60 y 9 veces mayor que el del pescado común, respectivamente.
La vitamina A es 100 veces mayor que la de la carne de vacuno y más de 300 veces mayor que la del cerdo.
Otras vitaminas como la vitamina B1 y la vitamina B2 también son muy ricas.
2. La carne de anguila es rica en proteínas de alta calidad y una variedad de aminoácidos esenciales.
Los fosfolípidos que contiene son nutrientes indispensables para las células cerebrales.
Además, la anguila también contiene DHA y EPA, comúnmente conocidos como “oro cerebral”, que son más altos que otros mariscos y carnes.
3. La anguila también contiene mucho calcio, y su piel y carne son ricas en colágeno.
Beneficios de comer anguilas
1. Reponer la deficiencia y nutrir la sangre.
Las anguilas tienen las funciones de reponer la deficiencia y nutrir la sangre, eliminar la humedad y combatir la tuberculosis A. Buen complemento nutricional para pacientes con anemia y tuberculosis.
2. Fortalecer la esencia y los riñones
La anguila contiene una proteína Xihe Locke muy rara, que tiene un buen efecto para fortalecer la esencia y los riñones. Es un alimento saludable para parejas jóvenes y de mediana edad. personas mayores y de edad avanzada.
3. Prevenir la osteoporosis
La anguila es un producto acuático rico en calcio. Su consumo regular puede aumentar los niveles de calcio en sangre y fortalecer el organismo.
4. Un buen producto para personas ciegas
El hígado de anguila es rico en vitamina A y es un excelente alimento para pacientes con ceguera nocturna.
5. Favorecer el desarrollo del cerebro
La anguila también contiene DHA y EPA, comúnmente conocidos como "oro cerebral". El contenido es superior al de otros mariscos y carnes, y DHA y EPA. Se ha demostrado que es beneficioso para el cerebro. Desempeña un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
6. Belleza y retraso del envejecimiento
La piel y la carne de la anguila son ricas en colágeno, que tiene el efecto de embellecer y retrasar el envejecimiento, por eso se le llama “cosmética comestible”.
Métodos de consumo y procesamiento de las anguilas
Consejos para preparar las anguilas: engancha la anguila con el nudillo del dedo medio de tu mano izquierda, luego utiliza un cuchillo con la mano derecha para cortar la garganta y el ano de la anguila, y luego córtela. Inserte los palillos de bambú cuadrados en la hoja de la garganta y saque los órganos internos con las manos;
Limpieza:
1. Agua hirviendo: Ponga una olla con agua hirviendo en el cuerpo de la anguila. Después de que la mucosidad se solidifique, use un paño seco o un cuchillo para quitar las escamas plateadas. de la anguila y finalmente utilizar agua limpia.
2. Agua salada: Blanquear con agua salada y remojar en agua ligeramente salada durante 24 horas.
3. Harina: Espolvorea harina uniformemente sobre la anguila, y retira la mucosidad de su piel raspando y lavando. Repetir esto varias veces hasta que quede limpia.
Deshuesados:
Hay dos tipos de pescado deshuesado: crudo y cocido:
1. Hervir significa que el pescado se cocina o se cuece al vapor, se retiran las espinas. cabeza de pescado, espinas de pescado y espinas de pescado.
Este método es más conveniente.
2. Desmontar: primero cubrir las espinas de las branquias y cortar la cabeza del pescado, luego introducir el cuchillo en el lomo, con la panza del pescado hacia afuera y el lomo hacia adentro, y Agarra la panza del pescado con la mitad superior.
Retiramos la mitad de la panza del pescado, le damos la vuelta y, con el cuchillo todavía pegado al lomo, cortamos la otra mitad. Luego, con la piel del pescado hacia abajo y la panza hacia la izquierda, corta las espinas en tandas con un cuchillo diagonal. Si necesita pelar un pescado grande, puede cortar desde la mitad del pescado hasta la piel, con el filo del cuchillo pegado a la piel y la hoja del cuchillo movida hacia adelante en diagonal para quitar la mitad de la piel.
Luego agarra la piel del pescado y corta la otra mitad del pescado.
Si es un pescado pequeño, puedes cortar la cola del pescado de la unión entre la piel y la carne, presionar la piel con las uñas y empujar el cuchillo hacia adelante para quitar la piel.
Descongelar:
1. Descongelar bajo agua corriente significa utilizar agua corriente para descongelar la anguila congelada. Este método es más rápido, unos 15 minutos.
2. Congeladas y descongeladas: Las anguilas congeladas se descongelan a baja temperatura en el cajón para verduras del congelador inferior del frigorífico de pescado. Esta es la mejor forma de descongelar, pero hay que descongelarlo el día antes de cocinarlo, pero la cantidad de pescado fresco después de descongelarlo es mínima. Incluso si no se puede cocinar inmediatamente, no se echará a perder si se refrigera durante dos o tres días.
Con esto concluye la introducción a la eficacia y funciones de la anguila de río. Gracias por tomarse el tiempo de leer este sitio web. No olvides buscar más información sobre las propiedades medicinales de la anguila de río y sus efectos y efectos en esta web.