Una lista completa de nombres de vinos de tres caracteres

Existen: Xinghuacun, Jiannanchun, Nerguang, Zhuyeqing, Erguotou, etc.

1. Pueblo de Xinghua

El fenjiu, un famoso vino tradicional chino, es un representante típico del licor de sabor ligero. Debido a que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también se le llama "vino de la aldea de Xinghua". El licor Fenjiu tiene una artesanía exquisita y una larga historia. Es famoso por su sabor suave, sabor dulce, fragancia persistente después de beber y regusto prolongado. Goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros.

En la historia, Fenjiu ha vivido tres épocas gloriosas. Fenjiu tiene una larga historia de aproximadamente 4.000 años. Durante las dinastías del Norte y del Sur, hace 1.500 años, el emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte lo elogió mucho como el vino imperial. Fue registrado en las Veinticuatro Historias, lo que hizo famoso al Fenjiu. de un solo golpe. Conocido como el vino nacional más antiguo y un tesoro nacional, es la cristalización de la sabiduría y los resultados del trabajo de los trabajadores de la antigua China.

2. Jiannanchun

Jiannanchun es un famoso vino tradicional chino producido en la ciudad de Mianzhu, provincia de Sichuan. Debido a que Mianzhu pertenecía a Jiannan Road en la dinastía Tang, se llamaba "Jiannanchun".

El predecesor del vino Jiannanchun, Jiannan Shaochun, es el vino real de la dinastía Tang registrado en la historia oficial de "La Historia complementaria de la dinastía Tang" y se ha convertido en un famoso contemporáneo. Vino chino registrado en la historia oficial.

En 2005, Jiannanchun fue el primero en obtener la aprobación para utilizar el logotipo "Licor fermentado en estado sólido de grano puro".

En 2008, la técnica tradicional de elaboración del vino de Jiannanchun fue seleccionada como patrimonio cultural inmaterial nacional y clasificada como uno de los "Dobles Tesoros Nacionales" de Jiannanchun.

3. Nuerhong

Nuerhong es una especie de vino de arroz glutinoso, producido principalmente en Shaoxing, Zhejiang, China. Ya en la dinastía Song, Shaoxing era una famosa zona productora de vino. Cuando una familia Shaoxing daba a luz a una hija, cuando la niña tenía un mes, seleccionaban varias jarras de vino, sellaban las bocas de las jarras con barro. Entiérralos en el suelo o escóndelos en un sótano y sácalos cuando la hija se case. Entretiene a familiares y amigos, ¡de ahí el nombre "Nuer Hong"!

El famoso “Vino Huadiao” de Shaoxing también es conocido como “Vino de la Hija”. Ji Han, nativo de Shangyu en la dinastía Jin de China, registró en "La forma de la hierba y los árboles del sur": "El vino de hija era imprescindible para las familias ricas en los viejos tiempos cuando daban a luz y se casaban hijas. " Hablando de este nombre, ¡hay otra historia! Había una vez un maestro sastre en Shaoxing que quería tener hijos después de casarse con su esposa. Un día descubrió que su esposa estaba embarazada.

Estaba tan feliz que se apresuró a llegar a casa y preparó varias jarras de vino para entretener a sus familiares y amigos cuando estaba a punto de tener un hijo. Inesperadamente, el sastre tenía una mentalidad patriarcal y su esposa dio a luz a una hija. Resultó que a la hija no la sacaron cuando tenía un mes y la enterraron bajo el perfumado árbol de osmanthus.

A medida que pasa el tiempo, su hija crece, se vuelve inteligente, hereda el oficio de sastre y se casa con el aprendiz de sastre. Él felizmente organiza la boda de su hija.

El día de la boda, estaban sirviendo vino para agasajar a los invitados. El sastre estaba muy contento con el vino. De repente se acordó de las más de diez tinajas de vino enterradas bajo el perfumado árbol de osmanthus. Hace años, los sacó para tratar a los invitados. Como resultado, tan pronto como abrió el frasco, el aroma es fragante, el color es rico y el sabor es suave, y es extremadamente delicioso. Entonces, todo el mundo llamó a este vino vino "Nv'er Red", también conocido como "vino de Nv'er".

Después de eso, cuando los vecinos de al lado o la gente de cerca y de lejos daban a luz una hija, hacían vino y la enterraban, y cuando se casaban, hacían vino para entretener a los invitados, lo cual se convirtió en una costumbre.

4. Vino verde de hojas de bambú

El vino verde de hojas de bambú utiliza Fenjiu como "vino base", conserva las características de las hojas de bambú y añade amomum villosum, sándalo rojo, angélica, cáscara de mandarina, clavo y cero. Se refina y envejece combinando más de diez tipos de preciosos materiales medicinales chinos como incienso y pachulí, además de azúcar de roca, azúcar nieve, clara de huevo, etc., lo que hace que el vino tenga la propiedades de calmar y calentar el estómago, calmar el hígado y el bazo, promover la circulación sanguínea y nutrir la sangre, suavizar el qi, eliminar problemas y digerir los alimentos. Varios efectos de promover los fluidos corporales.

Zhuye Qingjiu y Fenjiu, que han sido famosos durante miles de años, se producen en la fábrica Fenjiu en Xinghua Village, Fenyang. Ambos fueron calificados como uno de los dieciocho vinos famosos del país en la feria. Segundo y tercer congreso nacional de evaluación de vinos. El vino es de color dorado y transparente con un toque de verde verdoso. Tiene un aroma único formado por vino Fenjiu e infusión medicinal. Tiene un aroma suave, un sabor dulce y ligeramente amargo, suavidad, sin irritación y un regusto interminable. .

5. Erguotou

Pekín tiene una larga historia en la elaboración de licores. A mediados de la dinastía Qing, los talleres de shochu de la capital llevaron a cabo reformas tecnológicas para mejorar la calidad del shochu. La que se utiliza como refrigerador para cocinar vino al vapor se llama olla de hojalata, también conocida como olla celestial.

Al cocinar vino al vapor, es necesario combinar el vapor del vino destilado, la "cabeza de vino" que sale después de ser enfriada por el agua fría puesta en la olla de hojalata por primera vez, y el "vino". cabeza" que se introduce por tercera vez en la olla de hojalata. La "cola de vino" que sale después de enfriar con agua fría se propone para otros tratamientos.

Debido a que el vino enfriado en la primera y tercera olla contiene una variedad de sustancias de bajo punto de ebullición y tiene un sabor complejo, la bodega solo extrae el vino suave que se pone en la olla por segunda vez. El vino que sale después de ser enfriado con agua fría se llama "Erguotou".