¿Por qué se dice que el repollo aporta diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano?

1. La mayoría de los nutrientes que necesita el cuerpo humano provienen de los alimentos de la canasta de verduras. Para mantener la vida, el trabajo, el estudio y el trabajo, el cuerpo humano necesita decenas de nutrientes y oligoelementos. . Por lo general, los nutrientes necesarios para el cuerpo humano incluyen proteínas, carbohidratos, grasas, sales inorgánicas y vitaminas. La proteína es la base de la vida y representa aproximadamente el 20% del peso total del cuerpo humano. La función de los carbohidratos en el cuerpo es suministrar energía térmica y ácidos grasos esenciales, y es el componente principal de las células humanas. Aunque la demanda de vitaminas del cuerpo humano es pequeña, la falta de ellas provocará una serie de enfermedades por deficiencia. Muchas vitaminas participan en reacciones químicas del cuerpo. Hay más de 50 tipos de sales inorgánicas en el cuerpo humano, que representan aproximadamente el 4% del peso corporal de un adulto. El calcio, el fósforo, el hierro, el cobre, etc. son las materias primas que componen los tejidos humanos. Se puede observar que los nutrientes juegan un papel importante en el cuerpo humano. Si el suplemento nutricional es bueno y razonable, no sólo puede resistir y prevenir enfermedades, sino también curarlas, aumentar la inteligencia y vivir una vida larga y saludable. Por ejemplo, el impacto de la nutrición dietética en la actividad cerebral ha sido objeto de investigación durante muchos años. Como dice el refrán: "El cerebro humano es una fábrica de procesamiento". El funcionamiento normal de esta fábrica de procesamiento debe depender de la ingesta suficiente de azúcares, grasas, proteínas animales, vitaminas, oligoelementos y otros nutrientes de los alimentos. ¡Lo más increíble es que el cerebro, que tiene 5 millones de células y pesa sólo 1.400 gramos, en realidad "consume" el 20% de la energía térmica que absorbemos cada día! Esto demuestra que la falta de nutrientes esenciales en el cuerpo humano puede desencadenar rápidamente una reacción intelectual. ¿De dónde provienen estos nutrientes? Sobra decir que la mayoría provienen de alimentos de la canasta vegetal.

En la actualidad, el pueblo chino todavía carece de suficiente comprensión y atención al valor nutricional de los alimentos de la canasta vegetal, y no absorbe de manera completa, razonable y específica todos los nutrientes de los alimentos de la canasta vegetal. Un hecho digno de atención es que desde la reforma y apertura, la vida material de nuestro pueblo ha mejorado enormemente. Aunque los alimentos son abundantes y insuficientes, el fenómeno de las deficiencias nutricionales entre los residentes es relativamente común, y algunas incluso son graves. . Según una encuesta nacional de nutrición publicada por la Sociedad China de Nutrición, la ingesta insuficiente y desequilibrada de vitaminas y sales inorgánicas es común entre los chinos. Entre ellos, los nutrientes más deficitarios en nuestro país son las vitaminas A, B2 y calcio, y las vitaminas B1, B6 y C son comúnmente deficientes. Además, la deficiencia de zinc en los niños, la deficiencia de hierro en las mujeres y la deficiencia de vitamina C en las personas de mediana edad y mayores son más graves. La tasa de detección de bajo peso entre los niños de 5 años en mi país es del 10% al 20% y la tasa de detección de retraso del crecimiento es del 35%. También existen muchas enfermedades nutricionales causadas por deficiencias de hierro, yodo y vitamina A. y d. Esta condición afectará la salud y el desarrollo intelectual del niño. Según los informes, las grasas, las proteínas, el azúcar, las vitaminas y las sales inorgánicas son los cinco nutrientes principales de los que dependen los seres humanos para sobrevivir. Entre ellos, la falta o desequilibrio de vitaminas y sales inorgánicas hará que el cuerpo humano no pueda utilizar otros nutrientes, provocando diversas enfermedades e incluso la muerte. Los expertos pertinentes señalaron que existe un "hambre latente" generalizada entre el pueblo chino, es decir, una falta de diversos micronutrientes. El 55% de las personas tiene deficiencia de vitamina A, el 50% tiene deficiencia de vitamina B2 y más del 30% de las personas en zonas urbanas padecen anemia. Estos nutrientes más deficientes son extremadamente abundantes en los alimentos de la canasta vegetal. Hoy en día, la nutrición de la gente no se soluciona apoyándose únicamente en las "bolsas de arroz". Tampoco se soluciona acudiendo al hospital a buscar un médico que le recete suplementos. La única opción es buscarla en la cesta de verduras. La mejor fuente de nutrientes es coger una cesta de verduras e ir a los centros comerciales y mercados húmedos a comprarlas, y hacer preparativos científicos para una ingesta razonable. Esto es oportuno y eficaz.

2. La mejor elección de alimentos de cesta de verduras Los alimentos de cesta de verduras se pueden dividir en cuatro categorías: La primera categoría son los alimentos ricos en proteínas animales, que incluyen carne, huevos, pescado, etc., que son los más perjudicial para el cuerpo humano, lo mejor es el pescado; la segunda categoría son los frijoles, los lácteos y sus productos, especialmente las legumbres, que se conocen como "carne vegetal" y "leche verde"; la tercera categoría son las verduras y frutas, que son humanas; vitaminas, sales inorgánicas y La principal fuente de fibra dietética; la cuarta categoría son los aceites y grasas, que pueden proporcionar energía térmica, promover la absorción de vitaminas liposolubles y aportar ácidos grasos insaturados. También son sustancias indispensables para mejorar el color. , aroma y sabor de los platos en la mesa. Aquí hay una breve introducción a los mejores alimentos en las cuatro categorías anteriores de alimentos de la canasta para que usted elija. Recientemente, la Organización Mundial de la Salud publicó una lista de los mejores alimentos después de tres años de investigación.

Las mejores frutas de la lista son la papaya, la fresa, la naranja, la mandarina, el kiwi, el mango, el albaricoque, el caqui, la manzana y la sandía. La mejor verdura es la batata, que es a la vez un "mineral rico" en vitaminas y experta en anticancerígenos, seguida de los espárragos, la col, la coliflor, el apio, la berenjena, la zanahoria, la bolsa de pastor, el hongo enoki y la col china; La mejor carne es la de oca y pato. Aunque su contenido en grasa no es inferior al de la carne de ganado (cerdo, vaca, oveja, etc.), su estructura química es cercana a la del aceite de oliva, lo que es bueno para el corazón. Los mejores alimentos protectores del cerebro son las espinacas, los puerros, la calabaza, el brócoli, la cebolla, los guisantes, los tomates, las zanahorias, los ajos, el apio y otras verduras, además de las nueces, los piñones, las almendras, la soja, el arroz integral, el hígado de cerdo, etc. . El mejor aceite de cocina es el aceite vegetal, que es mejor que el aceite animal, entre los que son especialmente buenos el aceite de maíz, el aceite de salvado de arroz, el aceite de sésamo, etc. Es mejor mezclar aceite vegetal y aceite animal en una proporción de 1:0,5 o 1:1.

3． El tesoro natural de la nutrición y el fitness es el alimento de la cesta de verduras. En nuestro país, la gente conoce desde hace mucho tiempo el valor nutricional de las verduras, frutas y hortalizas basándose en su propia experiencia de vida y los considera un tesoro. de nutrición para curar enfermedades y mantenerse en forma. Hay muchas historias que elogian la comida en la canasta de verduras, como un proverbio popular en el área de Nanjing: "Si no comes verduras durante tres días, tus ojos verán estrellas". ", que describe vívidamente el daño que supone comer menos verduras para el cuerpo humano. También hay "Coma rábano en invierno y jengibre en verano, y no tendrá que preocuparse de que el médico le recete medicamentos". El rábano se puede cultivar y suministrar en todas las estaciones y es un elemento común en la canasta de verduras. Las investigaciones han demostrado que no sólo las zanahorias son ricas en nutrientes, sino que todos los rábanos crucíferos, incluidos los rábanos y los rábanos verdes, contienen el mismo ácido ribonucleico de doble cadena que induce el interferón. No sólo son nutritivos, sino que también tienen el efecto de prevenir y curar. enfermedades. Los vegetales verdes contienen clorofila natural y se conocen como "medicina natural para la longevidad".

La razón por la que estos alimentos naturales son muy elogiados es que son ricos en nutrientes y contienen diversas vitaminas y sales inorgánicas que necesita el cuerpo humano. Son los mejores productos que "combinan la medicina con los alimentos". Por ejemplo, las batatas son una mezcla de polisacáridos y proteínas. Comer más de ellas puede reducir los niveles de colesterol en plasma, lo que es muy beneficioso para prevenir y tratar la esclerosis cardiovascular y cerebrovascular. Las nueces son ricas en fósforo, que puede nutrir los nervios del cerebro, y también contienen una gran cantidad de ácido linoleico, que puede prevenir y tratar la arteriosclerosis. La papaya es rica en papaína, que puede descomponer los desechos y la grasa depositada en el cuerpo y también puede ayudar a perder peso. Las manzanas son ricas en pectina, que puede eliminar el exceso de grasa del cuerpo, limpiar el tracto gastrointestinal y eliminar el estreñimiento. Los plátanos son ricos en iones de potasio, que pueden prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, reducir la presión arterial y mejorar la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos. Además, los plátanos son ricos en fibra, vitaminas B y C e iones de calcio. El calcio regula el ritmo cardíaco y la contracción muscular normal. El caroteno de la zanahoria es el precursor de la vitamina A, un nutriente esencial para que el cuerpo humano mantenga un metabolismo normal. Comer 1 zanahoria o beber 1 taza de jugo de zanahoria todos los días es una buena forma de mantenerse en forma.

También está la col china, el "plato popular" del norte, de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, reducir la hinchazón y aliviar el dolor, digerir. y aliviar los gases y regular la función gastrointestinal. "Qian Jin Yao Prescription" registra que el repollo puede "limpiar los intestinos y el estómago, aliviar los problemas del pecho y aliviar la sed". Los tallos de repollo contienen el precursor de la vitamina A, por lo que tienen efectos refrescantes, antipiréticos y laxantes. El repollo es rico en fibra. Para las personas con estreñimiento, comer repollo puede estimular la peristalsis intestinal y tener un efecto laxante. El repollo contiene una gran cantidad de oligoelemento "molibdeno", que puede inhibir la absorción y síntesis de nitrosaminas en el cuerpo, lograr efectos anticancerígenos y prevenir el cáncer de mama, el cáncer gástrico y el cáncer de colon. El repollo contiene compuestos de azufre que mejoran las enzimas que necesita el hígado para desintoxicar sustancias extrañas. La vitamina C del repollo también es muy beneficiosa para prevenir y tratar el escorbuto y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades.

La estructura de la dieta de los centenarios en las zonas de longevidad de mi país es mayoritariamente baja en calorías, baja en grasas, baja en proteínas animales y rica en verduras. Hay más de 1.000 centenarios en Sichuan, y la mayoría de ellos son vegetarianos y suelen comer verduras y productos de soja. Hay una aldea de longevidad en la antigua Unión Soviética. Hay muchos centenarios en la aldea y la esperanza de vida más alta es de 160 años. Esto está relacionado con beber el jugo de una morera. A los centenarios del condado autónomo de Bama Yao, Guangxi, mi país, les gusta beber una especie de vino de arroz. La estructura alimentaria griega para la longevidad se compone principalmente de almidón, pescado, aceite de oliva y frutas. Uno de los secretos de salud de la escritora sobre longevidad Bing Xin es llevar una dieta extremadamente normal. Come tres comidas sencillas al día y le gusta comer cereales integrales y verduras. La longeva Reina de Inglaterra tiene unos hábitos alimentarios sorprendentemente sencillos. Se dice que en el almuerzo sólo come una rama de apio y unas cuantas hojas de lechuga.

No hace falta poner más ejemplos para ilustrar que la cesta de verduras no sólo es rica en nutrientes, sino que también es fuente de longevidad de las personas.