Los 10 mejores equipos de catering inteligentes en China
Sin embargo, una categoría tan grande, una demanda de productos de alta frecuencia y un grado relativamente alto de estandarización no han atraído más atención de la gente hacia el sector de los fideos de arroz. La categoría de fideos de arroz se encuentra todavía en una etapa inicial de desarrollo relativamente tradicional. ¿Cuáles son las limitaciones para el desarrollo de la industria de los fideos de arroz?
En 2022, la Asociación de Hoteles de China y Meituan publicaron conjuntamente el "Informe de desarrollo de la categoría de fideos de arroz 2022", que revela el estado actual de desarrollo de la categoría de fideos de arroz. Los detalles son los siguientes:
01
El mercado de fideos de arroz ha superado los 100 mil millones, a la espera de la subversión y la innovación "basadas en chips".
Los datos de Meituan muestran que los snacks y la comida rápida son categorías que necesitan urgentemente una alta frecuencia. Impulsada por el auge de la financiación de los fideos de arroz de 2021, la tasa de crecimiento intermensual fue de 3,7 puntos porcentuales y la tasa de crecimiento fue superior a la del mismo período de 2020.
En 2021, la principal categoría de entrega de alimentos de Meituan, el volumen de pedidos de fideos de arroz, ocupó el TOP 4, con un aumento interanual del 30,6; el volumen de pedidos de fideos de caracol ocupó el TOP 17, con un aumento del 76,1; que es la tasa de crecimiento más alta entre las categorías principales.
¿Se muestran los datos de las encuestas empresariales? En el primer semestre de 2021, se registraron casi 20.000 nuevas empresas de fideos de arroz. Ya en 2020, el mercado nacional de fideos de arroz superó los 100 mil millones; el mercado existente de fideos de arroz tiene problemas como un desarrollo general relativamente atrasado, estar dominado por trabajadores autónomos y tiendas familiares, una innovación débil y un bajo nivel de marca. .
Al 1 de mayo de 2022, el número total de restaurantes de fideos de arroz en la plataforma Meituan alcanzó 328.700; el número de tiendas se ha expandido hasta este año y ha reanudado gradualmente el crecimiento. En la primera mitad del año, básicamente se mantuvo por encima de 15 y el monto del pedido disminuyó.
En 2022, el número de tiendas en el sector de fideos de arroz alcanzará las 26,33 interanuales, lo que muestra una tendencia ascendente que es completamente diferente de la de snacks de comida rápida y de fideos.
Los datos de Meituan muestran que afectado por la epidemia en 2021, el desarrollo de tiendas se ha ralentizado. En 2022, el mercado de Jiangxi recuperará su vitalidad, con una tasa de crecimiento de tiendas del 29,4% en 2022; del consumo de pedidos de fideos de arroz de Jiangxi se desacelerará, pero el consumo general de pedidos aún mantiene una tendencia de crecimiento.
02
El número de tiendas de tercer y cuarto nivel aumenta año tras año y la categoría de fideos de arroz está disminuyendo.
En comparación con los fideos y los snacks, los fideos de arroz representan una mayor proporción de tiendas en los mercados en hundimiento, lo que es significativamente diferente de los mercados de primer y segundo nivel;
Los datos de Meituan muestran que De 2020 a 2022, la proporción de tiendas de fideos de arroz en ciudades de primer nivel, ciudades nuevas de primer nivel y ciudades de segundo nivel ha ido disminuyendo año tras año, entre las cuales el número de tiendas en ciudades de primer nivel y nuevas ciudades de primer nivel. ha disminuido significativamente;
La participación de las tiendas de fideos de arroz en mercados que se hunden, como las ciudades de tercer, cuarto y quinto nivel. La proporción aumenta año tras año y el potencial de los productos de fideos de arroz en el mercado que se está hundiendo todavía necesita ser ampliado.
Las provincias con el mayor aumento en el número de tiendas todavía se concentran en las provincias de fideos de arroz. Provincias como Hunan, Guizhou y Yunnan tienen tasas de crecimiento obvias y son las últimas en llegar.
A juzgar por el aumento absoluto en el número de tiendas, la provincia de Guangdong ocupó el primer lugar en los últimos tres años y Guangxi ocupará el segundo lugar en 2022. En 2020 y 2021, las segundas provincias son Guizhou y Yunnan, respectivamente.
Las 10 ciudades con mayor número de tiendas de fideos de arroz en 2022 son Shenzhen, Dongguan, Guangzhou, Nanning, Kunming, Chongqing, Chengdu, Guiyang, Changsha y Beijing;
As la provincia más poblada de Guangdong, en 2022 Las tres ciudades principales con el mayor número de tiendas de fideos de arroz cada año se encuentran en Guangdong, seguidas de Guangxi, Yunnan y otras provincias importantes de fideos de arroz. Las tiendas de fideos de arroz se concentran principalmente en las provincias y ciudades del sur, encabezadas por la provincia de Shaanxi y la provincia de Shandong en el norte.
Los datos de Meituan muestran que en el ranking de tiendas de fideos de arroz en la provincia de Jiangxi en 2022, los tres primeros son Nanchang, Ganzhou y Shangrao; los tres primeros en pedidos son Nanchang, Ganzhou y Xinyu;
Fuzhou, Pingxiang y Ji'an representaron la mayor tasa de crecimiento de las tiendas de fideos de arroz en las ciudades de la provincia de Jiangxi, con la tasa de crecimiento de Fuzhou alcanzando 46,7 y el crecimiento del volumen de pedidos de Ji'an alcanzando 410.
En 2022, los fideos de arroz de Guangxi, los fideos de arroz de Yunnan y los fideos de arroz de Hunan se ubican entre los tres primeros en términos de número de tiendas y volumen de pedidos; aunque los fideos de arroz de Jiangxi tienen un tamaño de mercado pequeño en todo el país, sus pedidos; son muy llamativos.
03
El conocimiento de la marca es débil y los fideos de arroz aún se encuentran en la etapa de almacenamiento.
Desde la perspectiva del número y la escala de las tiendas de fideos de arroz, la proporción de tiendas individuales está disminuyendo año tras año y caerá alrededor de 10 puntos porcentuales en 2022. La concentración de marcas ha aumentado significativamente y la la tasa de cadena ha aumentado; en 2022, habrá entre 11 y 500 tiendas en la categoría de fideos de arroz. La proporción de cadenas de tiendas ha aumentado significativamente y la tasa de crecimiento es rápida;
En comparación con el número y la escala de distribución. En el caso de las tiendas de fideos, la proporción de marcas de cadenas medianas en la categoría de fideos de arroz es relativamente baja y el desarrollo de las cadenas de tiendas aún se encuentra en una etapa inicial.
De 2020 a 2022, la escala de 1 a 10 tiendas de fideos de arroz en la provincia de Jiangxi ha disminuido año tras año, alcanzando 11 puntos porcentuales, y la tasa de cadena ha aumentado significativamente;
En los últimos tres años, la escala de 11-500, la escala de 501-3000 tiendas de fideos de arroz ha aumentado significativamente, especialmente la tienda 11-500, que ha aumentado en 8 puntos porcentuales;
Axiang ha Aceleró el diseño estratégico de multimarca y multicategoría y logró resultados fructíferos. Ahora se ha convertido en una reconocida marca de cadena nacional de catering. Las chicas de fideos de arroz y arreglos florales Axiang del grupo han abierto algunas cuotas para unirse, ¿e invitamos sinceramente a distritos poderosos? Los inversores en nombres de dominio participan en la gestión de la marca. Partiendo de la premisa de operación directa, franquicia y comportamiento, ¿en? Pensamiento profundo y práctica intensa en múltiples categorías;
Heyong Group, donde se encuentra Asiang Rice Noodles, ha invertido durante mucho tiempo en el back-end y ha establecido fábricas de alimentos, muebles, equipos y etiquetado. y construir una fábrica de embalaje de vajillas, etc. , para crear su propia “cadena industrial completa”. ¿Y seguir reforzando el diseño? y fortalecer las operaciones de fabricación. En el futuro, el modelo de "tienda frontal y fábrica trasera" se implementará de manera rápida y constante para reducir la inversión y los costos operativos del restaurante en su conjunto y construir nuestra propia empresa y marca. La fuerte competitividad brinda oportunidades para la llegada de una nueva era de la restauración china.
Baman es líder en la nueva digitalización de toda la cadena industrial de procesamiento profundo del arroz. Se han construido miles de acres de bases de arroz especiales verdes y 50.000 toneladas de plantas de fabricación inteligentes de fideos de arroz en la zona aguas arriba para procesar profundamente el arroz en fideos de arroz de alto valor agregado y crear decenas de miles de millones de fideos de arroz de Hunan. industria y adopta el modelo F2C para combinar en línea y fuera de línea para establecer marcas de consumo. A través de la cooperación con reconocidas empresas de bienes raíces comerciales como COFCO Joy City, China Overseas Huanyuhui, CapitaLand, Hualian y Heshenghui, Barman ha abierto casi 200 tiendas. ¿Compras? La tienda de experiencias de la cadena de catering fuera de línea del centro comercial ha establecido un récord de facturación diaria de 20 por tienda.
Basado en el modelo de beneficios maduro de una única tienda y la mejora de la cadena de suministro, a principios de 2021 se lanzó el plan "Maker Incubation", marcando el comienzo de la era de la expansión del catering 2.0. ¿A través del "comercio electrónico en línea, la nueva tienda minorista de comida para llevar, la cadena fuera de línea O2O experimenta el suministro de tiendas? El nuevo modelo minorista de catering cuatro en uno ha impulsado el rápido crecimiento de la compañía.
04
Mifensai El número de usuarias ha disminuido y la proporción de nacidas entre los 60 y 70 años es superior a la del mercado.
En 2022, la proporción de usuarias de fideos de arroz disminuirá hasta llegar a 69,5. seguirán siendo los principales consumidores, lo que contrasta con los cambios en la proporción de usuarias en el mercado.
La proporción de usuarias de fideos de arroz nacidas en los años 60 y 70 es más significativa que la de los grandes consumidores. usuarios a escala; la cantidad de fideos de arroz de cuello blanco es menor que la del mercado y la proporción de estudiantes es mayor que la del mercado.
La proporción de usuarios masculinos y femeninos de fideos de arroz en la provincia de Jiangxi no lo ha hecho. cambió mucho, 00. El desempeño es más sobresaliente después de la década de 1980, pero la proporción de usuarios de fideos de arroz nacidos en la década de 1980 ha disminuido en el mercado nacional de fideos de arroz y ¿qué pasa con la provincia de Jiangxi? es más fuerte que en la década de 1960;
Las escenas gastronómicas de fideos de arroz son ricas, no solo para la cena. Es imprescindible para el desayuno, el té de la tarde y los refrigerios de medianoche.
El sabor de los fideos de caracol es ligeramente malo, lo que dificulta sus ventas del mediodía. La proporción de pedidos de fideos de caracol al mediodía es más de un 10% menor que la de los fideos de arroz y los de los snacks nocturnos. La proporción de pedidos es mucho mayor que la de los fideos de arroz.