¿Cómo hacer berenjenas con sabor a pescado sin freír?

Cómo hacer berenjenas con sabor a pescado sin freír

¿Cómo hacer berenjenas con sabor a pescado (sin versión frita)?

¿Cortar la berenjena en tiras pequeñas? Dos Use una cucharada de sal para escurrir el agua durante diez minutos, luego enjuague con agua limpia y exprima el agua.

Salsa: ¿Dos cucharadas de salsa de soja light? ¿Una cucharada de vinagre maduro? ¿Una cucharada de almidón? ¿Media cucharada de esencia de pollo?

Vierte el aceite en una sartén caliente, añade las tiras de berenjena al aceite caliente y sofríe hasta que estén suaves, luego retira y reserva.

Usa el aceite de fondo de la olla, agrega una cucharada de pasta de frijoles, sofríe el aceite rojo, agrega la cebolla picada, el jengibre, el ajo y el chile y sofríe hasta que esté fragante.

Vierte la berenjena frita y la salsa con sabor a pescado, sofríe hasta que esté fragante y retira de la olla.

Espolvorea un poco de cebolla verde picada y sirve perfectamente.

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Consejos

1. La berenjena absorbe aceite, por lo que debes verter suficiente aceite al principio (cuanto más aceite, mejor). más delicioso), de lo contrario, si el aceite base no es suficiente más tarde, puedes echar un poco más de aceite base. Después de todo, la cocción es muy flexible.

2. Al freír las berenjenas por primera vez, asegúrate de freírlas hasta que estén blandas y evita freírlas durante mucho tiempo la segunda vez (especialmente para bebés novatos o que cocinan por primera vez).

3. No viertas la salsa demasiado pronto. Asegúrate de que esté lista para encender la olla, luego viértela y sofríe unas cuantas veces.

4. Puedes añadir más o menos guindilla, según tu gusto personal.