Pollo Dongan (uno de los famosos platos tradicionales chinos)

El pollo Dong'anzi es un plato tradicional originario de Dong'an, provincia de Hunan. Es famoso por su delicioso sabor y su método de preparación único. Su método de producción es único y requiere una serie de pasos complicados para realizarlo. Echemos un vistazo al proceso de elaboración del pollo Dong'an.

Preparación del material

Para elaborar el pollo Dong'an es necesario preparar los siguientes materiales:

Gallina vieja 1

Cantidad de jengibre

Una cantidad adecuada de cebolla

Una cantidad adecuada de vino de cocina

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de pollo esencia

Una cantidad adecuada de granos de pimienta

Una cantidad adecuada de ají seco

Anís estrellado

Una cantidad adecuada de canela

Una cantidad adecuada de hojas de laurel

Una cantidad adecuada de agua

Pasos de elaboración

Preparación

Sacrificio. a las gallinas viejas, se les quitan las plumas, se las eviscera, se lavan y se cortan en trozos para su uso posterior. Cortar el jengibre y rallar la cebolla. Dejar de lado.

2. Pollo hervido

Colocar los trozos de pollo en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el vino de cocción, llevar a ebullición. Calentar a fuego alto y reducir a fuego lento durante unos 20 minutos, sacar los trozos de pollo y reservar.

Remueve los ingredientes

Pon en la olla el ají seco, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, sofríe a fuego lento hasta que esté fragante, saca y cuaja. aparte.

Ingredientes para cocinar

Coloca los ingredientes fritos en el paso 3 en la olla, agrega una cantidad adecuada de agua, sal y esencia de pollo, lleva a ebullición a fuego alto y luego voltea. Calienta a fuego lento durante unos 10 minutos y retira. Reserva el jugo.

Cocinar pollo

Colocar los trozos de pollo cocidos en el segundo paso en la olla, agregar el jugo de los ingredientes cocidos en el cuarto paso y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. para dejar que los trozos de pollo absorban el jugo por completo.

Plato

Coloca los trozos de pollo cocido en un plato, espolvorea con los ingredientes fritos en el tercer paso y sirve.

Final

El pollo don es un plato muy tradicional y famoso. Su método de preparación es único y requiere de varios procesos para elaborarlo. Delicioso y fragante, es un alimento perfecto para cenas o banquetes familiares. Si estás interesado en este plato, también puedes intentar prepararlo. Creo que te gustará el sabor.