¿Por qué los hongos fritos siempre hacen un sonido de estallido? ¿Cómo evitar esto al freír hongos?
Cuando el hongo está en remojo, suele absorber mucha agua. Coloque el hongo negro que contiene agua en aceite caliente. El agua envuelta dentro del hongo negro precipitará después de calentarse. Es más probable que se desborde del wok o se vuelva acuosa y aceitosa, y es más probable que lastime a las personas.
Al freír hongos siempre salpican, sobre todo al añadir aceite. ¿Existe alguna buena manera de evitarlo?
El hongo auricularia es un ingrediente habitual en nuestra vida diaria, y el hongo frito también es un plato principal en la cocina casera.
Pero debe haber un paso que mucha gente ignora a la hora de elaborar el plato de hongos negros: el hongo negro remojado se cocina directamente sin escaldar. La comida producida de esta manera tiene mal sabor y no es saludable. Esta es también la razón por la que el hongo siempre salpica al freír. ¡El hongo no se blanqueó antes de freírlo! Una respuesta sencilla: una buena forma de evitar las salpicaduras de los hongos fritos es blanquear los hongos en agua hirviendo antes de freírlos y luego freírlos sin que salpiquen fuera de la olla. El hongo es un tipo de verdura seca. Después de ser regado, su contenido de agua se duplica y el agua en la superficie del hongo no es fácil de drenar y saltará cuando encuentre aceite. Después del escaldado, no quedará humedad residual en la superficie del hongo y la maceta no colapsará.
Existe otra forma de prepararlo: carne frita con hongos. Sofreír primero la carne y luego los hongos, sin que salpiquen los hongos.
Si nunca has estado expuesto a hongos salteados, te sugiero que leas mi experiencia como chef. Existen dos tabúes importantes sobre el hongo negro. En primer lugar, no se puede freír. En segundo lugar, no se puede freír con aceite directamente. Estos dos puntos son particularmente importantes. Sería terrible si explotara. Una operación incorrecta puede causar fácilmente desfiguración. Como en una sartén. Como agua. Déjame resumirlo cuidadosamente. La experiencia de freír hongos negros no es apasionante. Envíelo a todos como referencia.
1 Blanquear el hongo negro con agua caliente y luego sofreír.
Dar la vuelta al freír.
Añadir un poco de agua al freír
4. O añadir lechuga y hongos y sofreír juntos.
5.Otra cosa es sofreír las lonchas de carne antes de freír y añadir un poco de manteca para que no exploten durante la fritura.
6. Al freír el hongo, recuerda freír el hongo primero. Asegúrese de agregar primero los ingredientes pequeños o sofreírlos con otros ingredientes. ¿No se puede poner el hongo directamente después de poner el aceite? Este 100 es fácil de explotar.