¿Cuántos kilojulios hay en una comida?

Para calcular las calorías de una comida, primero debes comprender la naturaleza y las diferencias de los alimentos en esa comida (esta es también la forma de pensar de las personas fitness). Es decir, qué componentes de los alimentos tienen calorías, carbohidratos, proteínas, grasas, etc. Estos tres nutrientes representan esencialmente todas las fuentes de calorías dietéticas.

Después de conocer la naturaleza de las calorías de los alimentos, asignarlas al alimento real y luego utilizar los valores calóricos de los tres nutrientes, podrá calcular rápidamente las calorías de una comida.

1. Hidratos de carbono ≈ proteínas ≈ 4 kcal/g; aceite ≈ 9 kcal/g (hay que tener en cuenta este valor también se puede aproximar que las calorías de los hidratos de carbono y las proteínas son la mitad). .

2,1 kcal = 1 kcal (kcal) ≈ 4,2 kJ (kJ)

Mira las combinaciones comunes de desayuno a continuación.

2 rebanadas de pan + 2 huevos cocidos (huevos enteros) + una taza de café instantáneo.

1 rebanada de pan (50g) contiene 21,6g de hidratos de carbono, 4,5g de proteínas, 0,8g de grasas y las calorías son: 21,6*4+4,5*4+0,8*9 = 111,6 calorías.

1 huevo de tamaño estándar (parte comestible 53g) contiene 1,5g de carbohidratos, 7g de proteína, 4,7g de grasa y las calorías son: 1,5*4+7*4+4,7*9=76,3 calorías .

Tomemos como ejemplo una determinada marca de café. 1 taza de café instantáneo contiene 9,5 gramos de carbohidratos, 0,5 gramos de proteínas, 1,7 gramos de grasas y 9,5*4+0,5*4+1,7*9=55,3 kcal≈232,26 kJ...

A En resumen, las calorías de este desayuno son: 111,6 * 2+76,3 * 2+55,3 = 431,1 calorías, 55,7 g de carbohidratos, 23,5 g de proteínas y 12,7 g de grasa.

Nota: Para permitir que las personas adopten la forma de pensar sobre la estructura nutricional, las calorías de la tabla nutricional no se utilizan directamente en este cálculo.

Veamos el último ejemplo, que también es una situación más compleja en las aplicaciones diarias.

1 plato de arroz + 2 muslos de pollo (con piel) + algunas verduras

1 plato de arroz (200 g) contiene 51,2 g de carbohidratos, 5,2 g de proteínas, 0,6 g de grasas y calorías: 51,2 * 4+5,2 * 4+0,6 * 9 = 231 kcal.

1 muslo de pollo (parte comestible 83g), contiene 0g de carbohidratos, 13,3g de proteínas, 10,8g de grasas, calorías: 13,3*4 + 10,8*9 = 150,4 kcal.

Las verduras de hoja verde tienen casi cero calorías y no están incluidas.

A modo de resumen, las calorías de esta comida son: 231+150,4 * 2 = 531,8 calorías, hidratos de carbono 51,2g, proteínas 31,8g, grasas 22,2g

Nota: Arroz general 25% Contenido de carbohidratos, sin proteínas y sin grasas.

Lo anterior es una forma rápida de calcular las calorías de una comida. Parece complicado, pero en realidad es la relación entre carbohidratos, proteínas y grasas. Además, dado que los diferentes alimentos contienen diferentes cantidades de agua, las proporciones de nutrientes también son diferentes, pero generalmente los alimentos básicos contienen entre un 25% y un 50% de carbohidratos (dependiendo de la sequedad y la humedad del alimento) y los productos cárnicos contienen aproximadamente un 20% de proteínas. y alrededor del 5% de grasa.